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柞蠶蛹水解蛋白營養(yǎng)評(píng)價(jià)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 朱桂榮
關(guān)鍵詞: 柞蠶蛹； 水解蛋白液； 營養(yǎng)評(píng)價(jià)； 小鼠； 氨酸； 體重增長率； 必需氨基酸； 實(shí)驗(yàn)組； 北山區(qū)； 氨基酸分析；
摘要:

柞蠶蛹是東北山區(qū)特產(chǎn),是高蛋白營養(yǎng)食品。主要成分是不飽和脂肪酸、甘油酯、少量卵磷脂、甾醇、和脂溶性維生素等。以柞蠶蛹制成水解蛋白,可代替魚肉水解蛋白用于病人飲食。

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