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維生素A和β-胡蘿卜素的分析法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 215 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳祖蔭, 洪本芝, 羅維云
關(guān)鍵詞: 維生素A； β-胡蘿卜素； 石油醚； 吸光率； 分光光度分析法； 氧化鋁層析； 開柱； 乙醚； 惰性氣體； 玻璃管；
摘要:

一、應(yīng)用本方法可應(yīng)用于脂肪以及大部分其它食品。二、原理先將試樣皂化,然后用乙醚提取不能皂化的部分。用氧化鋁層析將維生素A和胡蘿卜素分開,再用氧化鎂層析將β-胡蘿卜素和其它胡蘿卜素分開。最后用分光光度分析法將二者測

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