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值得注重的“小鳥”--鵪鶉
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 151 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王峰, 陳耀王
關鍵詞: 鵪鶉； 鴿肉； 食品研究； 是值得； 同體積； 產(chǎn)蛋率； 我國歷史； 公元前； 營養(yǎng)豐富； 高膽固醇食物；
摘要:

生長迅速,產(chǎn)蛋率高,營養(yǎng)豐富,經(jīng)濟效益決的“小鳥”--鵪鶉是值得注重的。在我國歷史上公元前九一五世紀的成書《詩經(jīng)》和《詩鄘風·鶉奔》中就有了鵪鶴的描述。鵪鶴肉鮮美,它和鴿肉一起被視為飛禽中最佳肉而在我國民間傳頌。幾千年來鵪鶉一

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