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一級(jí)“金獎(jiǎng)”火腿
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 柳沛賢
關(guān)鍵詞: 金獎(jiǎng)； 熟火腿； 傳統(tǒng)加工法； 感官質(zhì)量； 消費(fèi)量； 火腿肉； 紙盒包裝； 模具； 蒸煮； 食花；
摘要:

法國(guó)人愛(ài)吃熟火腿,1979年法國(guó)熟火腿消費(fèi)量達(dá)十萬(wàn)零七千噸,比1978年的消費(fèi)量(十萬(wàn)零一千噸)增加6%。熟火腿是一種清淡、味美、食用方便的熟食品,可調(diào)劑膳食花樣。布列塔尼的Ranou腌制品加工廠的新產(chǎn)品--“金獎(jiǎng)”火腿,是法國(guó)消費(fèi)量最大的一

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