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應(yīng)用酒精煤酚溶液消毒劑對(duì)冷庫(kù)抑(滅)霉菌效果試驗(yàn)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 199 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 夏儒書
關(guān)鍵詞: 煤酚皂溶液； 預(yù)凍； 霉菌生長(zhǎng)； 效果試驗(yàn)； 消毒劑； 酒精； 冰庫(kù)； 低溫庫(kù)； 菌落總數(shù)； 下法；
摘要:

人們提到冷庫(kù)就會(huì)想到冷庫(kù)里存放食品是不會(huì)長(zhǎng)霉變質(zhì)的。保證庫(kù)存肉不腐敗變質(zhì),這是我們?nèi)饴?lián)加工部門應(yīng)該肩負(fù)的工作。但是,過(guò)去我們總認(rèn)為霉菌這種微生物在高溫時(shí)能被殺死,在低溫時(shí)也能被凍死,實(shí)質(zhì)不完全是這樣,有許多霉菌在低溫時(shí)的抵抗力

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