領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
大蒜與胃癌 大蒜對胃內(nèi)亞硝酸鹽及硝酸鹽的影響
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王美嶺, 許海修, 潘希愚, 高春義, 韓娜, 付美云, 梅行
關鍵詞: 大蒜； 棲霞縣； 蒼山縣； 亞硝酸鹽含量； 胃液； 正常個體； 胃癌死亡率； 井水； 公社； 神山；
摘要:

蒼山縣胃癌死亡率（3．43/10萬）是山東省最低的縣,只有死亡率（40．08/10萬）最高的棲霞縣的1/12。蒼山縣以種植大蒜著稱,當?shù)鼐用癯Ｄ暌陨笏庾舨停ɡ缟裆焦缑咳嗣咳掌骄秤么笏?0克）,其胃癌死亡率低是否與這一飲食習慣有關值得研究。為此我們進行了高低死亡區(qū)棲霞縣和蒼山縣部分居民胃內(nèi)NO2-和NO3-的測定,以及食蒜前后胃內(nèi)亞硝酸鹽、硝酸鹽含量的測定,并對棲霞縣和蒼山縣居民部分外環(huán)境即水和糧

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

望奎县| 常宁市| 宁安市| 临武县| 邻水| 泗水县| 张掖市| 夏邑县| 永仁县| 错那县| 平安县| 任丘市| 乐平市| 邹城市| 双峰县| 平和县| 公主岭市| 阳原县| 闵行区| 盐亭县| 定结县| 呼和浩特市| 祥云县| 镶黄旗| 永善县| 丘北县| 齐齐哈尔市| 马尔康县| 日照市| 台山市| 彭州市| 疏附县| 伊金霍洛旗| 开化县| 宁津县| 万安县| 阳山县| 大埔县| 根河市| 东光县| 永登县|