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—— 中國食品雜志社
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赴日考察札記之一
來源：食品科學網 閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 朱正喜
關鍵詞: 赴日考察； 札記； 熏煙室； 豆腐粉； 熏煙器； 日本； 排氣風機； 膨化食品； 株式會社； 瓦斯；
摘要:

北京食品技術考察團一行六人,在北京市財貿部和二商局帶領下,應日本東京丸一株式會社的邀請,于1980年11月6日至26日赴日進行考察,主要考察內容是關于肉制品和糕點制品生產技術。在日期間參觀了東京都肉食批發(fā)市場、食肉供給公社、日本火腿兵庫工場、日本蛋白工業(yè)株式會社、大山鐵工所、來昂自動機株式會社等26個單位。除了食肉市場的屠宰廠生產技術水平一般外,其它單位在工藝、設備、衛(wèi)生、管理等方面

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