領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
翻滾、整理和三聚磷酸鹽處理提高熏火腿的質(zhì)量和產(chǎn)量
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 231 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 謝麗娜
關(guān)鍵詞: 熏火腿； 三聚磷酸鹽； 成品率； 質(zhì)量和產(chǎn)量； 切片性； 三聚磷酸鈉； 罐頭火腿； 出品率； 鹽溶性蛋白； 味道；
摘要:

肉制品的熏烤目的,最初是為了保存,可是現(xiàn)在愈來愈傾向于增加肉制品的獨(dú)特芳香風(fēng)味和多種形狀的外觀。肉制品的熏烤加工經(jīng)歷了漫長的發(fā)展過程,工藝技術(shù)不斷獲得改進(jìn),

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

北川| 邹平县| 城口县| 昌乐县| 盈江县| 平潭县| 冕宁县| 武安市| 靖西县| 西青区| 黄平县| 正定县| 华安县| 大关县| 抚顺县| 钟祥市| 蛟河市| 镇平县| 惠水县| 沙田区| 集贤县| 西乌珠穆沁旗| 华宁县| 天水市| 天津市| 合作市| 洛隆县| 楚雄市| 巴青县| 大英县| 英山县| 荣成市| 寿宁县| 大城县| 怀化市| 桃园市| 临海市| 桑日县| 山阳县| 安达市| 民乐县|