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熱鮮肉直接上市試驗總結(jié)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 234 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 北京市食品研究所肉類冷凍工藝研究課題組
關(guān)鍵詞: 酒仙； 熱鮮肉； 直接上市； 試驗總結(jié)； 通縣； 雜菌數(shù)； 鹽基氮； 衛(wèi)生質(zhì)量； 豬肉； 供應(yīng)消費；
摘要:

我國豬肉供應(yīng)市場,主要以冷凍肉出廠,零售系統(tǒng)解凍后出售給消費者。但在大城市一部分,縣城、公社大部份仍有相當(dāng)數(shù)量的豬肉直接上市場供應(yīng)消費者。如北京市朝陽區(qū)的豬肉銷

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