領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
北京分割肉的加工、冷藏中的質(zhì)量
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 260 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 北京市食品研究所肉類冷凍工藝研究課題組
關(guān)鍵詞: 凍分割肉； 白條肉； 雜菌數(shù)； 冷藏； 剔骨； TVB-N； 熱鮮肉； 貯藏試驗； 過氧化值； 冷凍工藝；
摘要:

一九七八年北京肉聯(lián)廠建立了分割肉的生產(chǎn)車間,從而在豬肉流通領(lǐng)域中進行了一次改革,由批發(fā)白條肉改為批發(fā)剔骨包裝肉,由零售商店的分散剔骨改為肉聯(lián)廠集中剔骨。改革

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

张北县| 镇赉县| 波密县| 海林市| 昭苏县| 鹤庆县| 延庆县| 凤山县| 台江县| 云和县| 错那县| 高密市| 攀枝花市| 西林县| 龙口市| 清徐县| 民勤县| 合川市| 怀宁县| 宣威市| 闸北区| 北宁市| 都昌县| 嘉兴市| 津南区| 太白县| 诸城市| 兴安县| 岳阳市| 富源县| 清新县| 外汇| 云浮市| 驻马店市| 清苑县| 海盐县| 元朗区| 康保县| 临湘市| 云阳县| 呼玛县|