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PSE豬
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李廉潔
關(guān)鍵詞: PSE豬肉； PSE肉； 異常肉； 畜產(chǎn)業(yè)； 肌肉變性； 味道； 添加劑； 粗M； 褪色性； 肉畜；
摘要:

有一種常見的囊揣、好似水泡過的、味道也很次的一種豬肉。這種豬肉早在1916年時就在德國發(fā)現(xiàn)。日本把這種肉叫做“水豬”、“軟豬”、“泡豬”或“異常肉”;德國把它叫做”水泡肉”;丹麥把它叫做“肌肉變性肉”或“水性豬”;

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