領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定全蛋粉、蛋黃粉及乳制品中氟蟲(chóng)腈及其代謝物的通用檢測(cè)方法。樣品經(jīng)乙腈提取，飽和氯化鈉使乙腈和水分層，低溫冷凍沉淀蛋白質(zhì)，取上清液轉(zhuǎn)移至HLB固相萃取小柱凈化，Acquity UPLC BEH C18色譜柱（2.1 mm×50 mm，1.7 μm）分離，以水-乙腈為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，電噴霧離子源負(fù)離子模式、多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式測(cè)定，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：氟蟲(chóng)腈及其代謝物在0.5～20.0 μg/L質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，R2均大于0.990；檢出限均為0.2 μg/kg，定量限為1.0 μg/kg；在不同基質(zhì)中，氟蟲(chóng)腈及其代謝物在1、2、4、20 μg/kg添加水平下的平均回收率為63.4%～118.7%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.7%～10.3%。該方法快速、簡(jiǎn)便、靈敏，適用于全蛋粉、蛋黃粉及乳制品中氟蟲(chóng)腈、氟蟲(chóng)腈砜、氟蟲(chóng)腈亞砜和氟甲腈的快速測(cè)定。
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