亚洲精品久久久久久久久久久,av国产精品

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2023年第46卷04期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定全蛋粉、蛋黃粉及乳制品中氟蟲腈及其代謝物

內容: 建立超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定全蛋粉、蛋黃粉及乳制品中氟蟲腈及其代謝物的通用檢測方法。樣品經(jīng)乙腈提取，飽和氯化鈉使乙腈和水分層，低溫冷凍沉淀蛋白質，取上清液轉移至HLB固相萃取小柱凈化，Acquity UPLC BEH C18色譜柱（2.1 mm×50 mm，1.7 μm）分離，以水-乙腈為流動相進行梯度洗脫，電噴霧離子源負離子模式、多反應監(jiān)測模式測定，外標法定量。結果表明：氟蟲腈及其代謝物在0.5～20.0 μg/L質量濃度范圍內線性關系良好，R2均大于0.990；檢出限均為0.2 μg/kg，定量

閱讀量: 217 發(fā)表時間: 2019-09-26
PRIME HLB固相萃取/超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定乳制品中頭孢菌素類藥物殘留

內容: 建立牛乳、酸乳和乳粉3 種基質乳制品中采用超高效液相色譜-串聯(lián)質譜（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）同時檢測4 種頭孢菌素類藥物殘留的方法。以5%甲酸乙腈溶液進行提取，經(jīng)Oasis PRIME HLB固相萃取柱凈化，氮吹后復溶，采用電噴霧離子源正離子模式及多反應監(jiān)測模式進行檢測。結果表明：牛乳和酸乳中頭孢氨芐、頭孢匹林、頭孢洛寧和頭孢喹肟的定量限為4 μg/kg，乳粉中為32 μg/kg

閱讀量: 217 發(fā)表時間: 2019-09-26
乳粉中黃曲霉毒素M1的檢測能力驗證

內容: 設計并實施乳粉中黃曲霉毒素M1（aflatoxin M1，AFM1）的檢測能力驗證計劃，了解和評價實驗室檢測乳粉中AFM1的檢測能力和水平，識別實驗室間存在的差異，促進實驗室提高檢測水平。參照CNAS—CL002《能力驗證結果的統(tǒng)計處理和能力評價指南》制備分割水平對的樣品，采用單因素方差分析和t檢驗對樣品均勻性和穩(wěn)定性進行分析。對能力驗證結果進行穩(wěn)健統(tǒng)計分析，通過Z值比分數(shù)評價實驗室能力。結果表明：樣品通過均勻性和穩(wěn)定性的檢驗要求，滿足能力驗證計劃要求；參加實驗室49 家，滿意結果數(shù)為45 家，滿意率為9

閱讀量: 214 發(fā)表時間: 2019-09-26
特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品中乳鐵蛋白的檢測

內容: 建立特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品中乳鐵蛋白的高效液相色譜（high performance liquid chromatography，HPLC）檢測方法。試樣中的乳鐵蛋白經(jīng)磷酸鹽緩沖液提取，肝素親和柱凈化后，用反相-HPLC分離，以0.1%三氟乙酸和乙腈作為流動相進行梯度洗脫，HPLC儀紫外檢測器檢測，外標法定量。結果表明：在乳鐵蛋白質量濃度50～500 μg/mL范圍內，檢測結果呈現(xiàn)良好線性關系；該方法的檢出限為5 mg/100 g，定量限為15 mg/100 g，平均回收率為93.9%；同一質量濃度乳鐵

閱讀量: 221 發(fā)表時間: 2019-09-26
超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定乳制品中季銨鹽類化合物殘留

內容: 建立牛乳、酸乳和乳粉3 種基質中超高效液相色譜-串聯(lián)質譜同時檢測4 種季銨鹽類化合物殘留的檢測方法。用甲醇進行提取，經(jīng)混合型弱陽離子交換反相吸附劑（WCX）固相萃取柱凈化，2%甲酸甲醇溶液洗脫，氮吹后復溶，采用電噴霧正離子源、多反應監(jiān)測模式進行檢測。結果表明：牛乳、酸乳和乳粉中十二烷基三甲基溴化銨、十六烷基二甲基芐基氯化銨、十四烷基二甲基芐基氯化胺和二癸基二甲基氯化銨的定量限均為10 μg/kg；季銨鹽類化合物添加量為10～200 μg/kg時，回收率為81.4%～105.6%，相對標準偏差為0.97%～

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2019-09-26
超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定液態(tài)乳中的壬基酚

內容: 利用超高效液相色譜-串聯(lián)質譜（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLCMS/MS）技術建立液態(tài)乳中壬基酚（nonylphenol，NP）的檢測方法。使用乙腈作為提取溶劑，加飽和氯化鈉溶液使乙腈和水分層，采用ProElut PAEs Glass玻璃固相萃取小柱凈化，Waters ACQUITY UPLC BEH C18色譜柱（2.1 mm×50 mm，1.7 μm）分離，以0.1%氨水-甲醇流動相體系進行梯度洗

閱讀量: 229 發(fā)表時間: 2019-09-26
響應面法優(yōu)化常溫飲用型酸乳配方

內容: 采用響應曲面法對常溫飲用型酸乳的配方進行優(yōu)化。用Plackett-Burman設計法研究全脂乳粉與乳清粉的蛋白比例、瓊脂、淀粉、果膠、果糖和稀奶油添加量6 個因素對酸乳黏度及持水力的影響，篩選出影響酸乳黏度和持水力的顯著因素，用Box-Behnken試驗設計優(yōu)化最佳配方。結果表明：全脂乳粉與乳清粉的蛋白比例、瓊脂、淀粉及果膠添加量是影響常溫飲用型酸乳黏度和持水力的顯著因素（P＜0.05）；經(jīng)過響應面試驗設計建立黏度、持水力和4因素的模型，對此模型進行求解得到最佳配方為全脂乳粉與乳清粉的蛋白比例5∶1、瓊脂

閱讀量: 195 發(fā)表時間: 2019-09-26
富含紫薯膳食纖維奶酪的制備及發(fā)酵過程對其品質的影響

內容: 以牛乳和紫薯作為原材料，制作紫薯奶酪，并分析發(fā)酵工藝對膳食纖維含量變化的影響。通過單因素和響應面試驗優(yōu)化紫薯粉添加量、發(fā)酵溫度與發(fā)酵時間，通過國標方法對采用最佳發(fā)酵工藝制備的紫薯奶酪中的營養(yǎng)成分及膳食纖維含量進行測定。結果表明：制備紫薯鮮奶酪的最優(yōu)工藝參數(shù)為紫薯粉添加量4%、發(fā)酵溫度42 ℃、發(fā)酵時間8 h；該條件下制成的紫薯鮮奶酪的蛋白質含量為19.79%、脂肪含量15.62%、水分含量46.75%、霉菌總數(shù)2.97 CFU/g、滴定酸度78.03 °T，均符合國家標準，膳食纖維含量為0.106 mg/

閱讀量: 190 發(fā)表時間: 2019-09-26

上一頁 1 下一頁頁

選擇期刊

2023年第46卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2023年第06期 2023年第05期 2023年第04期 2023年第03期 2023年第02期 2023年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

定州市| 东城区| 札达县| 广元市| 交城县| 鹤峰县| 阿克陶县| 萍乡市| 高要市| 屏南县| 金川县| 东丽区| 宁河县| 红安县| 长丰县| 封开县| 凉城县| 比如县| 彭泽县| 昌吉市| 邓州市| 伊宁市| 孙吴县| 吴忠市| 佳木斯市| 上饶县| 抚远县| 安康市| 西安市| 乐山市| 惠东县| 大荔县| 定州市| 邯郸市| 鄂托克前旗| 罗田县| 文登市| 顺昌县| 钟山县| 岳阳市| 云安县|