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—— 中國食品雜志社
基于植物乳桿菌ST-Ⅲ和腸膜明串珠菌BD1710在添加不同碳源的MRS固體培養(yǎng)基上的菌落形態(tài)差異,建立2株菌共培養(yǎng)時的2種選擇性計數(shù)方法,分別為差值法和色差法。結果表明:2種方法均能夠滿足選擇性計數(shù)的要求,且差值法中植物乳桿菌ST-Ⅲ和腸膜明串珠菌BD1710的平均檢出率(97.2%和96.4%)均略高于色差法(95.4%和94.0%),因此差值法更適用于對精確度要求較高時數(shù)據(jù)的采集,而色差法具有操作簡便和成本較低的優(yōu)勢,更適用于工廠進行快捷的活菌數(shù)量檢測。
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