領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
腸道菌群與人體健康密切相關(guān)，腸道菌群的紊亂可能會(huì)引發(fā)各種疾病，如結(jié)腸炎、食物過敏、肥胖、功能性便秘等。益生元在促進(jìn)宿主腸道有益菌的生長和相關(guān)代謝物的產(chǎn)生、維持腸道穩(wěn)態(tài)等方面具有重要作用。基于益生元在調(diào)節(jié)腸道菌群和保護(hù)人體健康方面的積極作用，本文綜述了大豆益生元在豐富腸道有益菌、抑制病原菌的定植、促進(jìn)短鏈脂肪酸生成及營養(yǎng)物質(zhì)吸收、增強(qiáng)腸道免疫、保護(hù)人體健康等方面的研究進(jìn)展，為大豆益生元調(diào)節(jié)腸道菌群干預(yù)人體健康提供理論參考。
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