領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了快速制備較高純度的黑果枸杞花色苷，黑果枸杞花色苷粗提物首先用大孔樹脂-中壓制備色譜進(jìn)行純化，再用凝膠樹脂-中壓制備色譜分離獲得2 個(gè)花色苷單體，采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）、核磁共振氫譜（1H nuclear magnetic resonance，1H NMR）對其結(jié)構(gòu)進(jìn)行鑒定，并對純化物的胰脂肪酶抑制活性進(jìn)行評價(jià)。結(jié)果表明：用D101大孔樹脂-中壓制備色譜對黑果枸杞花色苷進(jìn)行純化，所得純化物中P1、P2的相對含量分別為18.22%和30.77%，繼續(xù)采用Sephadex LH-20聯(lián)合中壓制備色譜分離純化可得到相對含量分別為84.16%和81.48%的兩個(gè)黑果枸杞花色苷組分P1和P2，經(jīng)UPLC-MS/MS和1H NMR鑒定，2 個(gè)花色苷化合物分別為矮牽牛素-3-O-蕓香糖(反式-對香豆酰基)-葡萄糖苷-5-O-葡萄糖苷和矮牽牛素-3-O-蕓香糖(反式-對香豆酰基)-5-O-葡萄糖苷。P1和P2具有較好的胰脂肪酶抑制活性，其IC50值分別為0.250 mg/mL和0.224 mg/mL，且遠(yuǎn)低于花色苷粗提物和大孔樹脂純化物。研究為黑果枸杞花色苷利用提供一定基礎(chǔ)。
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