領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：采用氣相色譜-質(zhì)譜（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）聯(lián)用技術(shù)，建立同時(shí)測(cè)定嬰幼兒配方奶粉中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯（3-monochloropropane-1,2-diol ester，3-MCPDE）、2-氯-l,3-丙二醇脂肪酸酯（2-monochloropropane-1,3-diol ester，2-MCPDE）、1,3-二氯-2-丙醇脂肪酸酯（1,3-dichloropropane-2-ol ester，1,3-DCPE）和2,3-二氯-1-丙醇脂肪酸酯（2,3-dichloropropane-1-ol ester，2,3-DCPE）含量的分析方法，并對(duì)市售50 份嬰幼兒配方奶粉中4 種氯丙醇脂肪酸酯的污染水平進(jìn)行調(diào)查分析和風(fēng)險(xiǎn)暴露評(píng)估。方法：嬰幼兒配方奶粉經(jīng)脂肪提取后，依次通過堿水解、硅藻土固相萃取小柱凈化、七氟丁酰基咪唑衍生上機(jī)，同位素內(nèi)標(biāo)法定量。結(jié)果：該方法在20～600 ng/mL范圍內(nèi)線性良好（r2≥0.998 9），檢出限為0.005 mg/kg，定量限為0.015 mg/kg，檢出限和定量限均以相應(yīng)的氯丙醇計(jì)。0.03、0.075 mg/kg和0.15 mg/kg水平下的加標(biāo)回收率在82.2%～113.9%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均不大于8.3%。50 份奶粉樣品中，3-MCPDE檢出率為100.0%，含量為0.037～0.208 mg/kg，2-MCPDE檢出率為42.0%，含量為ND～0.060 mg/kg，1,3-DCPE和2,3-DCPE均未檢出。統(tǒng)計(jì)不同月齡嬰幼兒氯丙醇脂肪酸酯的平均暴露量，0～6 月齡為3.86 μg/kg、6～12 月齡為2.00 μg/kg、12～36 月齡為1.07 μg/kg。結(jié)論：該方法操作簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確可靠，適合嬰幼兒配方奶粉中4 種氯丙醇脂肪酸酯的同時(shí)測(cè)定。嬰幼兒攝入氯丙醇脂肪酸酯的健康風(fēng)險(xiǎn)需引起關(guān)注。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
