領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為明確呋蟲(chóng)胺和唑蟲(chóng)酰胺微乳劑在茶葉種植、烘干、浸泡過(guò)程中的殘留特征，在山東、浙江等10 地開(kāi)展規(guī)范農(nóng)藥登記殘留田間試驗(yàn)，并進(jìn)行加工因子校正膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型比較研究。樣品經(jīng)體積分?jǐn)?shù)5%甲酸-乙腈提取、鹽析分層、分散固相萃取凈化后，經(jīng)超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：在0.005～0.500 μg/mL范圍內(nèi)，呋蟲(chóng)胺及其代謝物、唑蟲(chóng)酰胺質(zhì)量濃度與其響應(yīng)峰面積呈良好線性關(guān)系（R2＞0.99），在0.05、1.00、20.00、50.00 mg/kg（茶鮮葉、茶干葉），0.05、0.10、5.00 mg/kg（茶湯）添加水平下，呋蟲(chóng)胺及其代謝物1-甲基-3-[(3-四氫呋喃)甲基]脲、1-甲基-3-[(3-四氫呋喃)甲基]二氫胍鹽的平均加標(biāo)回收率為74%～103%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1%～9%；唑蟲(chóng)酰胺的平均加標(biāo)回收率為75%～95%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1%～6%，方法定量限均為0.05 mg/kg；20%呋蟲(chóng)胺?唑蟲(chóng)酰胺微乳劑按推薦劑量施藥后，呋蟲(chóng)胺（含代謝物）在茶鮮葉中的規(guī)范殘留試驗(yàn)中值（supervised trials median residue，STMR）經(jīng)烘干因子校正后與茶干葉中STMR相應(yīng)的國(guó)家估算每日攝入量（national estimated daily intake，NEDI）均為4.08 mg，占每日允許攝入量（allowable daily intake，ADI）的32.4%；唑蟲(chóng)酰胺在茶鮮葉中的STMR經(jīng)烘干因子校正后的NEDI為0.175 81 mg，占ADI的46.5%，茶干葉中STMR對(duì)應(yīng)的NEDI為0.189 25 mg，占ADI的50.1%，呋蟲(chóng)胺和唑蟲(chóng)酰胺在不同評(píng)估模型下獲得的長(zhǎng)期膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)均低于100%；呋蟲(chóng)胺（含代謝物）經(jīng)加工因子校正后的國(guó)際短期膳食攝入量（international estimation of short-term dietary intake，IESTI）與校正前處于同一風(fēng)險(xiǎn)水平，低于急性參考劑量（acute reference dose，ArfD）（1 mg/kg）；唑蟲(chóng)酰胺的IESTI為3.46×10－4 mg/kg（采收間隔7 d），低于ARfD（0.01 mg/kg），本研究方法在茶湯中未檢測(cè)到唑蟲(chóng)酰胺殘留，故未得到浸泡因子及相應(yīng)的IESTI。綜上，按推薦劑量在茶樹(shù)上使用20%呋蟲(chóng)胺?唑蟲(chóng)酰胺微乳劑是安全的，最終殘留量對(duì)應(yīng)的長(zhǎng)期及急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)均在可接受范圍，利用加工因子校正評(píng)估模型更切合實(shí)際風(fēng)險(xiǎn)水平。
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