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功能性膽汁酸生物合成及應(yīng)用研究進(jìn)展
來(lái)源：導(dǎo)入 閱讀量: 52 發(fā)表時(shí)間: 2024-12-30
作者: 鄭苗，常超，蘇琪，蔡成崗，逯與運(yùn)，趙敏潔，蔡海鶯
關(guān)鍵詞: 膽汁酸；功能性；生物轉(zhuǎn)化；羥基類固醇脫氫酶；應(yīng)用
摘要:

膽汁酸（bile acid，BA）作為膽汁重要的兩性固醇類物質(zhì)，可通過(guò)與受體、腸道菌群的相互作用調(diào)節(jié)糖脂代謝及穩(wěn)態(tài)、腸道微生態(tài)、腸道屏障、炎癥、免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)等生理功能，影響機(jī)體代謝和營(yíng)養(yǎng)健康。本文綜述主要新型功能性BA的合成通路，系統(tǒng)總結(jié)主要功能性BA的功能活性、化學(xué)合成和生物轉(zhuǎn)化研究進(jìn)展。此外，歸納新型BA（異脫氧膽酸、異石膽酸、異別脫氧膽酸、異別石膽酸）功能性研究，以及新型BA生物轉(zhuǎn)化酶的微生物來(lái)源、催化性質(zhì)及其應(yīng)用于BA合成的潛力。展望功能性BA在食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用潛力，為新型功能性BA的合成轉(zhuǎn)化及綜合應(yīng)用提供一定參考。

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