領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立仿野生天麻的高效液相色譜（high performance liquid chromatography，HPLC）指紋圖譜及多成分含量測(cè)定方法，結(jié)合指紋圖譜相似度評(píng)價(jià)、主成分分析和正交偏最小二乘判別分析（orthogonal partial least squares-discriminant analysis，OPLS-DA）探究不同產(chǎn)地仿野生天麻的品質(zhì)差異。通過(guò)比較分析貴州省主產(chǎn)區(qū)15 批天麻樣品的HPLC標(biāo)志成分指紋圖譜，共標(biāo)定出14 個(gè)共有峰，指認(rèn)天麻素、對(duì)羥基苯甲醇、巴利森苷E、巴利森苷B、巴利森苷C、巴利森苷A 6 個(gè)標(biāo)志成分。主成分分析表明，天麻中前3 個(gè)主成分累計(jì)方差貢獻(xiàn)率達(dá)83.373%，天麻素和巴利森苷A是影響天麻類別的主要成分；OPLS-DA明確了天麻素、對(duì)羥基苯甲醇、巴利森苷C、巴利森苷B和巴利森苷A是影響天麻質(zhì)量的成分。天麻標(biāo)志成分總含量為12.957～36.738 mg/g，巴利森苷A的含量占比最大。在同等限定條件下，仿野生和袋栽天麻的標(biāo)志成分差異明顯，利用試劑盒和體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)研究天麻的抗氧化能力和神經(jīng)細(xì)胞保護(hù)活性，結(jié)果顯示仿野生天麻在1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2,2’-聯(lián)氮雙(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)陽(yáng)離子自由基、羥自由基清除能力及PC12細(xì)胞和HT-22神經(jīng)細(xì)胞的保護(hù)活性方面均優(yōu)于袋栽天麻。本研究可為仿野生天麻的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建立提供數(shù)據(jù)支撐。
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