領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于可見-近紅外光譜技術(shù)，研發(fā)低成本、便攜式葡萄專用多參數(shù)檢測(cè)儀器，用于滿足葡萄采后品質(zhì)快速、無損的檢測(cè)需求。本儀器選用凹面全息光柵搭配電荷耦合器件的光譜儀作為核心器件，用于獲取樣品400～1 100 nm的漫反射光譜數(shù)據(jù)；選用鹵素?zé)糇鳛榉€(wěn)定可靠的光源、低OH的Y型石英光纖作為光傳輸?shù)目煽棵浇椋⒃O(shè)計(jì)可調(diào)型樣品池滿足不同大小和品種樣品的需求，基于Windows系統(tǒng)采用C#撰寫的軟件性能穩(wěn)定，便于模型的更新操作。以“美人指”、“白玉霓”兩個(gè)葡萄品種進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，指標(biāo)參數(shù)包含CIE L*a*b*、可溶性固形物含量及總酚含量。結(jié)果顯示，本儀器基于最小二乘-支持向量機(jī)模型對(duì)2 個(gè)品種的a*值、可溶性固形物、總酚有較好的建模效果，“美人指”各指標(biāo)的模型決定系數(shù)（Rc 2 ）分別為0.91、0.94和0.90；“白玉霓”各指標(biāo)的模型決定系數(shù)分別為0.96、0.99和0.95。最后，利用70 個(gè)非建模葡萄樣本模型進(jìn)行外部測(cè)試，結(jié)果表明“美人指”的a*值、可溶性固形物、總酚3 個(gè)指標(biāo)的預(yù)測(cè)根均方誤差分別為3.15、1.39 °Brix和0.24 g/kg；“白玉霓”3 個(gè)指標(biāo)的預(yù)測(cè)根均方誤差分別為0.78、1.56 °Brix和0.22 g/kg。結(jié)果表明，本儀器能完成對(duì)葡萄多個(gè)理化指標(biāo)的建模預(yù)測(cè)，同時(shí)樣品池的設(shè)計(jì)能夠滿足不同品種葡萄的需求。本研究為果蔬專用型近紅外儀器的開發(fā)提供技術(shù)參考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
