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不同錐栗農(nóng)家種種仁中9 種礦質(zhì)元素含量的因子分析與聚類分析
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
作者: 朱周俊,袁德義,鄒鋒,楊華,范曉明,肖詩鑫,鄒昕蕓,李欣,李果
關(guān)鍵詞: 錐栗|礦質(zhì)元素|因子分析|聚類分析
摘要:

為探明錐栗種仁中礦質(zhì)元素含量特征規(guī)律,以30?種主要錐栗農(nóng)家種種仁為試材,采用自動(dòng)間斷分析儀與原子吸收光譜法測定N、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn和Cu?9?種礦質(zhì)元素指標(biāo),運(yùn)用相關(guān)性分析、因子分析和聚類分析對其礦質(zhì)元素含量進(jìn)行分析。結(jié)果表明,Kolmogorov-Smirnov檢驗(yàn)表明9?種礦質(zhì)元素含量數(shù)據(jù)服從正態(tài)分布,9?種礦質(zhì)元素平均含量順序?yàn)镹(6?873.74?mg/kg)>K(4?402.32?mg/kg)>P(1?619.16?mg/kg)>Ca(471.18?mg/kg)>Mg(394.59?mg/kg)>Mn(115.80?mg/kg)>Fe(16.22?mg/kg)>Zn(8.68?mg/kg)>Cu(7.59?mg/kg),大量元素中N、K、P與Ca、Mg存在顯著差異(P<0.05),微量元素中Mn與Fe、Zn、Cu差異顯著(P<0.05),變異系數(shù)范圍為8.29%~54.43%;相關(guān)性分析表明各元素之間存在著復(fù)雜的關(guān)聯(lián)性;因子分析結(jié)果表明,N、P、Mn、K、Cu和Fe是錐栗的特征元素,提取的6?個(gè)公因子累計(jì)方差貢獻(xiàn)率為90.572%,第1公因子方差貢獻(xiàn)率為22.400%,主要綜合了N、P和Mn?3?種元素的信息,第2公因子方差貢獻(xiàn)率為15.572%,主要綜合了K和Cu?2?種元素的信息,第3公因子方差貢獻(xiàn)率為14.701%,與Fe有關(guān),第4公因子方差貢獻(xiàn)率為14.614%,與Mg有關(guān),第5公因子方差貢獻(xiàn)率為11.936%,與Ca有關(guān),第6公因子方差貢獻(xiàn)率為11.349%,與Zn有關(guān),綜合得分排名前5名依次為蔓榛、長芒仔、中尖嘴、材榛和小尖嘴;從元素含量角度進(jìn)行聚類分析,30?種錐栗農(nóng)家種可分為6?類。本研究結(jié)果可為進(jìn)一步開展錐栗營養(yǎng)功能評價(jià)、錐栗育種親本選擇和錐栗食品開發(fā)等提供基本參考數(shù)據(jù)。

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