領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為開(kāi)發(fā)高效安全的生物保鮮劑，充分發(fā)掘和利用有益微生物資源，對(duì)1 株從豆腐乳中分離到的對(duì)水蜜桃采后病害具有較好防治效果的拮抗細(xì)菌CF-2，通過(guò)培養(yǎng)性狀與形態(tài)特征、生理生化特征及16S rDNA同源序列比對(duì)分析進(jìn)行鑒定，并測(cè)定其生長(zhǎng)曲線及最適生長(zhǎng)條件，同時(shí)采用平板對(duì)峙法及實(shí)體實(shí)驗(yàn)研究CF-2及其代謝產(chǎn)物對(duì)交鏈孢霉、桃褐腐菌、復(fù)端孢霉與絲核菌的抑制作用。結(jié)果表明：菌株CF-2經(jīng)鑒定為枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis），培養(yǎng)24～48?h后生長(zhǎng)最旺盛，最適生長(zhǎng)pH值為7.0，最適生長(zhǎng)溫度為37?℃；CF-2對(duì)4?種病原真菌在體外均有抑制作用，平均抑制率為（38.70±9.22）%，其中對(duì)復(fù)端孢霉的抑制作用最大，抑制率為（52.30±3.67）%；其24?h發(fā)酵液及其無(wú)菌濾液與菌懸液對(duì)4?種病原菌亦有較強(qiáng)的抑制效果，其中無(wú)菌濾液對(duì)4?種病原真菌的平均抑制率為（68.76±5.77）%，對(duì)交鏈孢霉的抑制作用最大，抑制率為（77.41±1.91）%；經(jīng)CF-2無(wú)菌濾液處理后，孢子萌發(fā)時(shí)間延長(zhǎng)了62～64?h，12?d后孢子萌發(fā)率平均降低了87.93%；在實(shí)體實(shí)驗(yàn)中，25?℃室溫下CF-2?24?h發(fā)酵液及無(wú)菌濾液與菌懸液可有效提升水蜜桃好果率，其中無(wú)菌濾液的效果最好，6?d時(shí)好果率提升了29%。以上結(jié)果表明，生防菌CF-2及其代謝產(chǎn)物對(duì)水蜜桃采后4?種病原菌有較強(qiáng)的抑制作用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
