領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探討了山楂果膠低聚半乳糖醛酸提取物對(duì)中波紫外線（ultraviolet B，UVB）輻射后人永生化表皮角質(zhì)形成細(xì)胞（HaCaT）的氧化損傷和光老化的保護(hù)作用。體外培養(yǎng)HaCaT細(xì)胞，分為對(duì)照組（HaCaT細(xì)胞不照射UVB，不給予山楂果膠低聚半乳糖醛酸提取物處理）、UVB輻射組（30 mJ/cm2）、低劑量（5 μg/mL）山楂果膠低聚半乳糖醛酸＋30 mJ/cm2 UVB輻射組、高劑量（10 μg/mL）山楂果膠低聚半乳糖醛酸＋30 mJ/cm2 UVB輻射組。以噻唑藍(lán)比色法檢測(cè)細(xì)胞活力，采用試劑盒檢測(cè)超氧化物歧化酶（superoxide dismulase，SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）、過氧化氫酶（catalase，CAT）和乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase，LDH）活力，丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量，羥脯氨酸（hydroxyproline，Hyp）質(zhì)量濃度和活性氧（reactive oxygen species，ROS）水平。采用酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定實(shí)驗(yàn)檢測(cè)腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor alpha，TNF-α）、白細(xì)胞介素-6（interleukin-6，IL-6）質(zhì)量濃度和基質(zhì)金屬蛋白酶-1（matrix metalloproteinase 1，MMP-1）含量。結(jié)果表明，經(jīng)UVB照射后，HaCaT細(xì)胞活力明顯降低。低、高劑量的山楂果膠低聚半乳糖醛酸提取物對(duì)經(jīng)UVB輻射的HaCaT細(xì)胞具有顯著的增殖作用（P＜0.05）；SOD、GSH-Px、CAT活力增加；LDH活力、ROS水平和MDA含量下降；Hyp質(zhì)量濃度增加；MMP-1含量和TNF-α、IL-6質(zhì)量濃度下降，且與輻射組比較均具有顯著或極顯著差異（P＜0.05或P＜0.01）。實(shí)時(shí)熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)MMP-1、TNF-α及IL-6 mRNA表達(dá)水平與其含量或質(zhì)量濃度檢測(cè)結(jié)果一致。因此，山楂果膠低聚半乳糖醛酸對(duì)UVB輻射HaCaT細(xì)胞的氧化損傷及光老化具有保護(hù)作用。
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