領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
客觀測(cè)度食品安全指數(shù)、促進(jìn)質(zhì)量信息有效披露、科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)者的食品購(gòu)買(mǎi)行為與企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、倒逼地方政府加大監(jiān)管力度是利用市場(chǎng)機(jī)制合力破解食品安全難題的重要治理措施。本文基于木桶原理、黃金分割法則以及5 級(jí)標(biāo)度法構(gòu)建食品安全指數(shù)測(cè)度方法，并利用國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的2016年第3、4季度與2017年第1、2季度食品抽檢數(shù)據(jù)，對(duì)我國(guó)食品安全狀況進(jìn)行定量測(cè)度。結(jié)果表明：這4 個(gè)季度的食品安全指數(shù)分別為279、280、264、290，均處于質(zhì)量安全等級(jí)區(qū)間，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定。因此，建議政府應(yīng)樹(shù)立“補(bǔ)短板”的治理思維，重點(diǎn)加強(qiáng)淀粉及淀粉制品、蔬菜制品的質(zhì)量安全監(jiān)管，尤其要防范添加劑濫用對(duì)食品質(zhì)量安全造成的威脅。最后結(jié)合實(shí)際情況對(duì)我國(guó)食品安全指數(shù)的編制發(fā)布提出了建議。
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