領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究文蛤寡肽（Meretrix meretrix oligopeptides，MMO）對高脂飲食誘導(dǎo)小鼠腎損傷的修護(hù)作 用。方法：建立高脂飼料致小鼠慢性腎損傷模型，通過MMO灌胃30 d后，測定小鼠腎臟指數(shù)，檢測小鼠血清甘 油三酯（triglyceride，TG）、總膽固醇（total cholesterol，TC）、高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）濃度，以及小鼠腎組織 勻漿中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px） 活力和丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量，計算小鼠動脈粥樣硬化指數(shù)（atherosclerosis index，AI），蘇木 素-伊紅（hematoxylin-eosin，HE）染色觀察小鼠腎臟病理學(xué)改變，免疫組化法測定腎組織α-平滑肌肌動蛋白 （α-smooth muscle actin，α-SMA）、轉(zhuǎn)錄生長因子-β1（transforming growth factor-β1，TGF-β1）蛋白表達(dá)量。 結(jié)果：MMO組與模型組比較，小鼠腎臟指數(shù)，血清中TG、TC、LDL-C濃度及AI顯著下降，HDL-C濃度顯著升 高，腎組織勻漿中SOD、GSH-Px活力顯著升高，MDA含量顯著降低，HE染色觀察腎組織結(jié)構(gòu)明顯好轉(zhuǎn)，免疫 組化結(jié)果顯示MMO可降低腎損傷小鼠α-SMA、TGF-β1蛋白表達(dá)水平。結(jié)論：MMO對高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠腎損 傷有較為明顯的修護(hù)作用。
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