領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究蛋氨酸對(duì)宮內(nèi)發(fā)育遲緩（intrauterine growth retardation，IUGR）生長(zhǎng)豬腸道發(fā)育和抗氧化功 能的調(diào)節(jié)作用。方法：30 頭正常初生體質(zhì)量（normal birth weight，NBW）和60 頭IUGR仔豬于21 日齡斷奶，分別隨 機(jī)分成3 個(gè)處理組，即NBW-CON組（NBW仔豬飼喂基礎(chǔ)（control，CON）日糧），IUGR-CON組（IUGR仔豬飼喂 基礎(chǔ)日糧），IUGR-MET組（IUGR仔豬飼喂蛋氨酸（methionine，Met）日糧），每個(gè)處理組6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5 頭 豬，實(shí)驗(yàn)期為84 d。結(jié)果：IUGR-CON組豬空腸和回腸絨毛高度（villus height，VH）、空腸絨毛表面積、回腸蔗 糖酶和麥芽糖酶活力、空腸OCLN mRNA相對(duì)表達(dá)量較NBW-CON組豬顯著降低（P＜0.05）。與NBW-CON組豬 相比，IUGR-CON組豬空腸丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量顯著升高（P＜0.05），空腸還原型谷胱甘肽 （reduced glutathione，GSH）含量和GSH/氧化型谷胱甘肽值顯著降低（P＜0.05），回腸超氧化物歧化酶活力 顯著降低（P＜0.05）。日糧添加蛋氨酸可顯著增加IUGR豬空腸VH，升高回腸麥芽糖酶活力，上調(diào)空腸OCLN mRNA相對(duì)表達(dá)量（P＜0.05）。同時(shí)，蛋氨酸可顯著緩解IUGR介導(dǎo)生長(zhǎng)豬空腸MDA含量升高與GSH含量降低 （P＜0.05）。結(jié)論：蛋氨酸可降低IUGR豬腸道脂質(zhì)過氧化程度，改善腸道抗氧化能力，一定程度上緩解了 IUGR對(duì)生長(zhǎng)豬腸道發(fā)育的不良影響。
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