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益生元精準(zhǔn)化研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 204 發(fā)表時(shí)間: 2019-09-26
作者: 吳少輝，魏遠(yuǎn)安，吳嘉儀，鄭惠玲，霍金洪
關(guān)鍵詞: 益生元|精準(zhǔn)化|精準(zhǔn)營養(yǎng)|研究進(jìn)展
摘要:

益生元在調(diào)節(jié)腸道菌群方面一直發(fā)揮著重要的作用。越來越多的研究數(shù)據(jù)、臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果和報(bào)告表明益生 元在預(yù)防和干預(yù)治療腸易激綜合征、糖尿病、肥胖癥等慢性代謝和免疫系統(tǒng)疾病方面均具有有益的效果。縱觀精準(zhǔn) 營養(yǎng)的發(fā)展趨勢，可以預(yù)見益生元將對新興的微生態(tài)健康醫(yī)療產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生重要影響。本文通過回顧益生元最新的研究 發(fā)現(xiàn)和功能作用范例，著重探討益生元概念的演變。對益生元生理作用機(jī)制的深入認(rèn)識(shí)有助于定義和發(fā)展精準(zhǔn)營養(yǎng) 分支之一的“精準(zhǔn)益生元”概念。因此，有必要對益生元的特性、組成和結(jié)構(gòu)進(jìn)行更深入的研究，進(jìn)一步探索益生 元、細(xì)菌種類、特定生理功能三者之間的關(guān)系。另外，在細(xì)胞生物學(xué)分子水平層面上明確益生元的作用機(jī)制將有助 于定制個(gè)性化益生元配方和營養(yǎng)攝入方案，從而促進(jìn)與保障人類健康。

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