領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以‘豐臍’柑橘果實(shí)為試材，研究了不同濃度苯并噻二唑（benzothiadiazole，BTH）和青霉菌 （Penicillium italicum）、綠霉菌（Penicillium digitatum）、炭疽菌（Colletotrichum gloeosporides）同孔、異孔接 種對(duì)柑橘果實(shí)青霉病、綠霉病、炭疽病的控制效果，篩選出針對(duì)這3 種病害控制效果最適宜的BTH濃度，在此濃 度下考察打孔和浸泡處理對(duì)果實(shí)果皮內(nèi)源水楊酸含量和抗病性相關(guān)酶活力的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：0.25、0.50、 1.00 mmol/L 3 種濃度的BTH與P. italicum、P. digitatum、C. gloeosporioides同孔或異孔接種均可以降低果實(shí)青霉病、 綠霉病、炭疽病的病斑直徑，其中，0.50 mmol/L的BTH效果最好；在病害發(fā)病率方面，3 種濃度的BTH處理均在果 實(shí)發(fā)病初期有效果，后期效果不顯著，相比之下，0.50 mmol/L的BTH效果較好。最適濃度下，通過(guò)對(duì)果實(shí)果皮內(nèi)源 水楊酸含量和抗病性相關(guān)酶活力的研究發(fā)現(xiàn)，BTH損傷接種能增加果皮內(nèi)源水楊酸的含量，BTH浸泡處理對(duì)果皮內(nèi)源 游離態(tài)水楊酸含量無(wú)顯著影響，但能促進(jìn)果皮內(nèi)源結(jié)合態(tài)水楊酸含量的積累；BTH損傷接種和浸泡處理均能增加柑橘 果皮β-1,3葡聚糖酶、幾丁質(zhì)酶、苯丙氨酸解氨酶、過(guò)氧化物酶和多酚氧化酶的活力。由此推測(cè)，BTH處理誘導(dǎo)柑橘果 實(shí)提高了其采后抗病性。
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