茯苓是一種重要的藥食同源原料,具有利尿滲濕、健脾安神等功效。多糖是茯苓中重要的活性成分之一,具有多種生物活性,在食品、醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域有巨大的開發(fā)潛力。本文對茯苓多糖的結(jié)構(gòu)、生物活性、功能機(jī)制及構(gòu)效關(guān)系進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié),為明晰茯苓多糖的結(jié)構(gòu)-生物活性關(guān)系及其進(jìn)一步開發(fā)提供參考。
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