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唾液乳桿菌的分離鑒定及生物特性研究
來源:食品科學網 閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳新亮,邵啟兵,王 超,何劍斌,張 燚,楊淑華,李 鵬,龍 淼
關鍵詞: 唾液乳桿菌;分離鑒定;生物學特性
摘要:

從健康散養(yǎng)的溜達雞小腸黏膜中分離出一株乳桿菌,通過菌落形態(tài)觀察、革蘭氏染色、生理生化鑒定以及16S rRNA基因序列測定和同源性分析,確定所分離的菌株為唾液乳桿菌,并命名Lactobacillus salivarius C-1-3。對該菌進行抑菌、纖維素降解、耐酸、耐膽鹽、耐高溫實驗。結果表明:其對常見的致病菌大腸桿菌、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌都具有良好的抑制作用,且該菌株能夠降解纖維素。經過多次馴化后,該菌株表現出較好的抑菌作用及耐酸、耐高溫特性。

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