領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以海藻酸鈉-淀粉凝膠作固定劑，將Sprague-Dawley（SD）大鼠的小腸回腸組織固定到兩片核微孔膜中間制成“三明治”式傳感膜，然后將其固定到玻碳電極上制成生物傳感電極，通過(guò)電化學(xué)工作站測(cè)定出不同濃度白藜蘆醇刺激其相應(yīng)受體后的響應(yīng)電流。結(jié)果表明：該傳感器對(duì)白藜蘆醇的最低檢測(cè)限為1×10－13 mol/L，在其濃度為8.5×10－12 mol/L時(shí)電流變化率達(dá)到最大值，說(shuō)明此時(shí)白藜蘆醇的受體已經(jīng)被飽和。用Origin軟件對(duì)白藜蘆醇與其受體的作用曲線進(jìn)行雙曲線擬合（R2＝0.988 7），然后用雙倒數(shù)法作圖求出白藜蘆醇與其受體的結(jié)合常數(shù)和解離常數(shù)分別為1.207×10－11和1.118×10－12。由此可以估測(cè)出，平均每個(gè)細(xì)胞的受體數(shù)約為85 個(gè)。通過(guò)將白藜蘆醇固定化小腸上皮組織所制成的生物傳感器的響應(yīng)值和白藜蘆醇與裸電極作用的響應(yīng)值比較可知，小腸組織細(xì)胞對(duì)白藜蘆醇的響應(yīng)值顯然得到了細(xì)胞內(nèi)信號(hào)傳遞系統(tǒng)的放大作用，其放大倍數(shù)為100 倍。與此同時(shí)，細(xì)胞受體明顯賦予該生物傳感器的可飽和性特征，表現(xiàn)為類似于酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)-米氏方程的典型特征。通過(guò)該傳感器第一次定量化測(cè)定了白藜蘆醇與受體互作并向機(jī)體內(nèi)傳遞信號(hào)的動(dòng)力學(xué)規(guī)律，這將為白藜蘆醇受體分析、分離與純化、信號(hào)傳遞及其生物功能評(píng)價(jià)與研究提供新的方法。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
