領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用冷凍干燥法制備標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。通過正交試驗(yàn)法選擇凍干保護(hù)率最高的保護(hù)劑配方方案。以雞肉粉作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)基質(zhì)，按比例與保護(hù)劑配方混合，添加擬定菌數(shù)的新鮮菌液后進(jìn)行冷凍干燥。實(shí)驗(yàn)制備的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)樣品其特性值（含菌數(shù)）為530 CFU/瓶，不確定度為24 CFU/瓶。冷凍干燥樣品在－20 ℃及4 ℃條件下保存12 個(gè)月，特性值穩(wěn)定；25 ℃條件下保存9 個(gè)月，特性值穩(wěn)定；60 ℃條件下保存，穩(wěn)定性差。
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