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—— 中國食品雜志社
目的：探討納米甘薯渣纖維素對糖尿病大鼠血糖及血脂的影響。方法：選用40 只雄性Sprague-Dawley（SD）大鼠隨機分組為5 組，其中1 組大鼠喂食基礎飼料作為空白組，另外4 組采用鏈脲佐菌素（streptozotocin，STZ）誘導大鼠建立糖尿病模型，分為模型對照組（MC組）、普通甘薯渣纖維素組（OC組）、微晶甘薯渣纖維素組（MCC組）和納米甘薯渣纖維素組（CNC組），實驗期28 d，測定大鼠體質量、采食量、空腹血糖、糖化血清蛋白、血清胰島素、肝糖原及血脂水平等指標。結果：模型對照組大鼠的采食量，空腹血糖、糖化血清蛋白、血脂水平均顯著高于空白組（P＜0.05），體質量、胰島素和肝糖原含量明顯下降（P＜0.05），說明造模成功，糖尿病大鼠表現(xiàn)出相應的癥狀。喂食不同粒度甘薯渣纖維素的糖尿病大鼠，其體質量、血清胰島素和肝糖原水平有所增加，而空腹血糖、糖化血清蛋白、血脂水平等都有所下降，其中喂食納米甘薯纖維素的糖尿病大鼠指標變化具有顯著性差異（P＜0.05）。結論：從甘薯渣纖維素粒度分析，可以看出隨著甘薯渣纖維素粒度的減小，其對糖尿病大鼠血糖血脂的調節(jié)作用愈加明顯，其中納米甘薯渣纖維素具有較好的調節(jié)血糖血脂水平的作用。
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