領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以吸附率和解吸率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，研究9 種大孔吸附樹脂對(duì)黑脈羊肚菌多酚吸附及解吸性能，采用響應(yīng)面法建立NKA-Ⅱ樹脂純化黑脈羊肚菌多酚的二次多項(xiàng)回歸模型，對(duì)多酚的純化工藝進(jìn)行優(yōu)化，并比較純化前后多酚的抗氧化活性。結(jié)果表明：最佳純化樹脂為NKA-Ⅱ。吸附的最佳工藝條件為上樣液質(zhì)量濃度295.86 μg/mL、上樣流速1.90 mL/min、上樣液pH 2.84，解吸的最佳工藝條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)78.56%、洗脫速率0.80 mL/min、洗脫劑pH 3.08；在此條件下吸附率可達(dá)98.69%，解吸率可達(dá)92.75%，純化前后羊肚菌多酚純度提高了2.94 倍。黑脈羊肚菌多酚純化前1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、2,2’-聯(lián)氮基-雙-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二氨鹽自由基清除率和還原力EC50值分別為1.48、0.015、2.35 mg/mL，純化后分別為0.52、0.004、0.69 mg/mL，純化后抗氧化活性明顯增強(qiáng)。
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