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基于決策樹雪花牛肉大理石花紋分級(jí)模型
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 梁 琨，丁 冬，彭增起，沈明霞，林盛業(yè)，曹 輝
關(guān)鍵詞: 雪花牛肉；大理石花紋；分級(jí)模型；決策樹
摘要:

為建立雪花牛肉大理石花紋等級(jí)評(píng)價(jià)方法，根據(jù)不同等級(jí)雪花牛肉大理石花紋圖像特征及人工評(píng)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，確定了影響大理石花紋的等級(jí)主要因素。本研究提出影響大理石花紋等級(jí)的幾何參數(shù)特征、幾何分布參數(shù)特征和統(tǒng)計(jì)參數(shù)特征。其中幾何參數(shù)特征主要反映大理石花紋面積、周長(zhǎng)等；幾何分布特征主要反映大理石花紋圖像中脂肪顆粒沉積的密度，根據(jù)脂肪顆粒沉積情況可分為大顆粒脂肪、中顆粒脂肪、小顆粒脂肪等；統(tǒng)計(jì)參數(shù)特征主要反映大理石花紋豐富程度以及大理石花紋分布均勻性。利用相關(guān)性分析提取影響雪花牛肉大理石花紋等級(jí)的特征參數(shù)。建立基于C4.5和CART算法的決策樹模型，結(jié)果表明：對(duì)于C4.5算法建立的決策樹分級(jí)模型，三級(jí)和五級(jí)大理石花紋分級(jí)預(yù)測(cè)精度分別為91.80%、92.31%，而該模型針對(duì)四級(jí)樣本建立的模型無(wú)效，其結(jié)果多數(shù)誤判為三級(jí)；對(duì)于CART算法建立的決策樹模型同樣存在這樣的問題，即三級(jí)和五級(jí)大理石花紋分級(jí)預(yù)測(cè)精度高，而對(duì)四級(jí)樣本分級(jí)無(wú)效。

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