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—— 中國食品雜志社
以菌群人源化（human flora-associated，HFA）小鼠為研究模型，探討燕麥β-葡聚糖（oat β-glucan，OG）與沙蒿膠多糖（Artemisia sphaerocephala Krasch. polysaccharide，ASP）對HFA小鼠生理及腸道微生物的不同影響。通過接種健康人志愿者的糞便懸液構建HFA小鼠模型，將30 只HFA小鼠隨機分為普通組（CT組）、燕麥β-葡聚糖組（CT＋OG組）和沙蒿膠多糖組（CT＋ASP組），分別用基礎飼料和添加質量分數(shù)5%燕麥β-葡聚糖或5%沙蒿膠多糖飼料飼喂HFA小鼠8 周，進行血清生化指標測定、肝臟和脂肪蘇木精-伊紅（hematoxylin-eosin，HE）染色、腸道菌群聚合酶鏈式反應-變性梯度凝膠電泳（polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis，PCR-DGGE）檢測。結果表明：與CT組比較，兩種多糖均能降低HFA小鼠空腹血糖水平（P＞0.05），CT＋OG組能顯著降低甘油三酯含量（P＜0.05），CT＋ASP組總膽固醇含量和高密度脂蛋白膽固醇含量顯著高于其他兩組（P＜0.05）；CT＋OG組脂肪細胞較CT＋ASP組、CT組明顯變小，細胞排列更加緊密；多糖飲食會增加HFA小鼠腸道的微生物多樣性，CT＋ASP組效果優(yōu)于CT＋OG組（P＞0.05），說明多糖飲食會明顯改變HFA小鼠生理及腸道菌群結構，而且不同多糖飲食對于HFA小鼠的腸道菌群組成和豐富度的作用差異與多糖分子質量大小有關。在降低HFA小鼠血糖血脂含量、脂肪細胞大小方面，分子質量小的燕麥β-葡聚糖功效明顯優(yōu)于分子質量大的沙蒿膠多糖；但在增加HFA模型小鼠腸道微生物多樣性方面，分子質量大的沙蒿膠多糖優(yōu)于分子質量小的燕麥β-葡聚糖。
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