用力操,无码视频在线观看,亚洲精品久久久久

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2000年第23卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

奶牛總混合日糧(TMR)的應(yīng)用

內(nèi)容: 任何飼養(yǎng)方法的最終目標(biāo)都希望:奶牛在恰當(dāng)?shù)碾A段,能夠采食適量的平衡的營(yíng)養(yǎng),達(dá)到最高的產(chǎn)量、最佳的繁殖率和最大的利潤(rùn)。總混合日糧(TMR)是以散放牛舍飼養(yǎng)方式為基礎(chǔ)研究開發(fā)的能達(dá)到以上目的飼養(yǎng)方法,它具有如下優(yōu)點(diǎn):避免挑食;能使牛群攝入確定的干物質(zhì)采食量;便于控制飼料成本;擴(kuò)大飼料來源等。要達(dá)到TMR的飼養(yǎng)目的,必須對(duì)其關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)的管理:1 干物質(zhì)采食量(DMI)預(yù)測(cè):頭胎牛DMI=-2.12+0.882×泌乳周-0.0...

閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
科學(xué)飼養(yǎng)管理減少奶牛酸中毒和蹄葉炎

內(nèi)容: 奶牛酸中毒(acidosis)和蹄葉炎(Laminitis)在牧場(chǎng)中往往被忽視,尤其是當(dāng)這兩種疾病呈亞臨床狀態(tài)時(shí)。不能識(shí)別酸中毒和蹄葉炎就可能使牛群有效生產(chǎn)潛力的發(fā)揮受到限制。本文將給這兩種病下定義,列出兩病共有的先兆和癥狀,并提出改進(jìn)牛群健康的飼養(yǎng)管理措施。一、酸中毒酸中毒是指奶牛攝食過多的瘤胃可發(fā)酵碳水化合物,而攝入有效中性洗滌纖維(eNDF)不足而引發(fā)的一種狀況。在這種情況下,瘤胃內(nèi)生成的有機(jī)酸(尤其是乳酸)激增。導(dǎo)致瘤

閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
焙烤業(yè)中摜奶油產(chǎn)品的現(xiàn)狀和展望

內(nèi)容: 1 前言眾多的生日蛋糕、宴會(huì)蛋糕、喜慶蛋糕中表面裝飾的裱花層用的就是摜奶油,摜奶油又稱摜打稀奶油。叫它摜奶油,顧名思義,就是指它在制造時(shí)經(jīng)過摜打(攪拌)而得到的。目前在市場(chǎng)中使用的摜奶油產(chǎn)品主要有三種:第一種是乳脂摜奶油,其原料為稀奶油(cream),脂肪成分為動(dòng)物脂肪(牛乳脂肪);第二種是植脂摜奶油,即產(chǎn)品中的脂肪成分為植物脂肪;第三種為混脂摜奶油,即產(chǎn)品中的脂肪成分為植物脂肪和牛乳脂肪的混合物。更多還原

閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
菌種、穩(wěn)定劑對(duì)酸奶品質(zhì)影響的比較試驗(yàn)

內(nèi)容: 隨著市場(chǎng)的變化和技術(shù)的革新,酸奶制品出現(xiàn)了新的發(fā)展趨勢(shì),消費(fèi)者對(duì)酸奶的品種、質(zhì)量都有了更高的要求。本研究擬在提高酸奶品質(zhì)、改善口味及延長(zhǎng)貨架期,比較使用不同菌種、加入不同的穩(wěn)定劑之后酸奶的穩(wěn)定性、組織結(jié)構(gòu)、口感等性能的不同。選用四種菌種、五種穩(wěn)定劑,酸奶表現(xiàn)出不同的酸度、粘度和穩(wěn)定性,從而為生產(chǎn)不同品種的酸奶提供了實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。

閱讀量: 153 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
降糖奶粉的研究開發(fā)

內(nèi)容: 本文簡(jiǎn)要概述了糖尿病的特點(diǎn)和糖尿病患者的飲食要求,并在此基礎(chǔ)上,提出了降糖奶粉的配方設(shè)計(jì)、工藝流程及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。更多還原

閱讀量: 140 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
納米科技

內(nèi)容: 納米(nm)原本是一個(gè)長(zhǎng)度單位,相當(dāng)于10億分之一米。自發(fā)明掃描隨道顯微鏡之后,便誕生了一門以0.1～100nm為研究對(duì)象的前沿學(xué)科,即納米科技。目前,我國(guó)以納米材料和納米技術(shù)注冊(cè)的公司已有近百家,中國(guó)科學(xué)院正在籌建納米科技研究與發(fā)展中心。納

閱讀量: 152 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
甜性乳清粉生產(chǎn)與乳糖結(jié)晶的應(yīng)用

內(nèi)容: 一、引言乳清(Whey)主要是生產(chǎn)干酪(Cheese)所得到的一種副產(chǎn)品。每生產(chǎn)1噸干酪,大約就有8～4噸的乳清排出,乳清中大約含有6%的干物質(zhì),占原料乳總干物質(zhì)的一半,其中乳糖的含量占70%以上,乳清蛋白占牛乳總蛋白的20%,牛乳中所含的維生素和礦物質(zhì)大多在乳清中。干酪乳清的基本組成和甜性乳清粉中水溶性維生素含量如表1和表2所示。

閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
乳鐵蛋白的檢測(cè)方法——隨機(jī)免疫擴(kuò)散法

內(nèi)容: 隨著食品的開發(fā)向著功能性方向發(fā)展,具有免疫活性的物質(zhì)在食品上的使用將越來越普及,如乳鐵蛋白、核苷酸等。檢測(cè)這些活性物質(zhì)的機(jī)會(huì)也越來越多,本文介紹一種檢測(cè)乳鐵蛋白的方法——隨機(jī)免疫擴(kuò)散法,也即RID法(radial immunodiffusion)。1.適用范圍方法適用于嬰幼兒配方奶粉的乳鐵蛋白(Lactoferrin,LF)的檢測(cè)。2.實(shí)驗(yàn)原理混有LF抗體的瓊脂糖傾入平板,凝凍后打些小孔,接入LF樣品。隨著抗原呈放射形擴(kuò)

閱讀量: 143 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
乳鐵蛋白的生理功能

內(nèi)容: 乳鐵蛋白具有促鐵吸收、調(diào)節(jié)免疫、抑菌作用、抗病毒、阻斷氧自由基、避免刺激腸胃和促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)等功能,在乳品、特別是嬰幼兒食品上具有廣泛的應(yīng)用。

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
利用轉(zhuǎn)基因奶牛生產(chǎn)人奶醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)蛋白

內(nèi)容: 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)用蛋白或稱營(yíng)養(yǎng)保健蛋白(nu-traceuticals)是美國(guó)醫(yī)學(xué)創(chuàng)新基金會(huì)創(chuàng)始人和會(huì)長(zhǎng)Stephen DeFelice在近年提出的名詞,它的定義為"食品或食品的部分成分有醫(yī)療和保健的功能,包括預(yù)防和治療疾病"。據(jù)DeFelice和美國(guó)商業(yè)信息研究所估計(jì),美國(guó)在21世紀(jì)初的營(yíng)

閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2000年第23卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2000年第04期 2000年第03期 2000年第02期 2000年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

沭阳县| 成武县| 峨眉山市| 赣州市| 翁牛特旗| 磴口县| 美姑县| 大余县| 通江县| 满洲里市| 莆田市| 桦甸市| 淅川县| 通河县| 罗田县| 白玉县| 永靖县| 孟连| 左云县| 呼玛县| 福建省| 肥西县| 余干县| 南丰县| 洪泽县| 宁武县| 乐亭县| 那坡县| 永安市| 伊宁县| 得荣县| 桦川县| 卓尼县| 兴化市| 四川省| 青岛市| 榆中县| 邹平县| 清水河县| 兴山县| 剑川县|