亚洲精品久久久久,当着全班面被C到高潮哭视频

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2009年第30卷02期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

不同采收期對(duì)南果梨常溫貨架貯藏品質(zhì)的影響

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)采用盛花標(biāo)記法研究不同采收期對(duì)南果梨常溫貨架品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：隨著采收期增加，果實(shí)單果重、種子轉(zhuǎn)色指數(shù)、可溶性固形物含量、丙二醛含量、可溶性果膠含量增加，果實(shí)硬度、可滴定酸含量、原果膠含量、淀粉含量降低；常溫貨架期間，盛花后140d 果實(shí)呼吸強(qiáng)度、腐爛率和果膠酶、淀粉酶活性均小于其它兩個(gè)采收期，盛花后140d 為南果梨較適宜采收期。

閱讀量: 145 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
水楊酸提高香蕉采后果實(shí)抗氧化能力和保鮮效果

內(nèi)容: 為了探討水楊酸(SA)對(duì)香蕉采后抗氧化能力和保鮮效果的影響，用0.8mmol/L 的SA 溶液浸泡香蕉果實(shí)4h后，以蒸餾水處理為對(duì)照，每個(gè)處理取90 個(gè)蕉指，設(shè)3 個(gè)重復(fù)。貯藏于25℃、相對(duì)濕度85% 的人工氣候箱內(nèi)，處理后于第0、3、6、9d 進(jìn)行相關(guān)生理指標(biāo)測(cè)定。結(jié)果表明：貯藏期間香蕉果皮的SOD、CAT 活性大于果肉
的活性，果肉的POD 活性遠(yuǎn)大于果皮的活性；水楊酸處理提高香蕉果實(shí)SOD、CAT 和POD 活性；降低果實(shí)H2O2含量，使果實(shí)MDA 含量減少；水楊酸降低淀粉向可溶性糖轉(zhuǎn)化

閱讀量: 188 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
冷凍保藏對(duì)海鰻肌動(dòng)球蛋白的影響

內(nèi)容: 采用差示量熱掃描(DSC)、傅立葉轉(zhuǎn)換- 紅外(FT-TR)等手段研究冷凍保藏(－ 18℃)對(duì)海鰻肌動(dòng)球蛋白(AM)的影響。結(jié)果表明，隨著凍藏時(shí)間的延長(zhǎng)，肌動(dòng)球蛋白發(fā)生了聚集而變性。表面疏水性隨著凍藏時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，Ca2+-ATP 酶活性下降、巰基和鹽溶性蛋白質(zhì)含量等逐漸降低。凍藏引起了蛋白質(zhì)的變性。

閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
不同包裝氣氛條件和天然抗氧化劑對(duì)切塊干腌火腿抗氧化效果的研究

內(nèi)容: 采用真空氣調(diào)包裝和茶多酚、迷迭香等及其復(fù)合天然抗氧化劑對(duì)切塊干腌火腿進(jìn)行抗氧化處理，通過(guò)正交試驗(yàn)研究不同氣氛條件、抗氧化劑及貯藏溫度和時(shí)間對(duì)干腌火腿抗氧化的影響效果。結(jié)果表明：真空包裝的過(guò)氧化值(POV)顯著低于氣調(diào)包裝組(p ＜ 0.01)；迷迭香+VE 復(fù)合抗氧化效果最好(p ＜ 0.01)，含茶多酚的復(fù)合抗氧化劑對(duì)維持火腿肌肉的紅度值具有顯著效果(p ＜ 0.05)；酸價(jià)(AV)與貯藏溫度呈正相關(guān)；AV、POV、TBARs 值隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)顯著上升(p ＜ 0.01)，紅度a* 值顯著下降(p

閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
1- 甲基環(huán)丙烯、乙烯利和殼聚糖涂膜處理對(duì)油梨完熟天數(shù)及腐爛的影響

內(nèi)容: 以油梨果實(shí)為原料，以不同濃度的1- 甲基環(huán)丙烯 (1-MCP)、乙烯利和殼聚糖涂膜處理對(duì)油梨果實(shí)的完熟天數(shù)和腐爛程度進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，貯藏在常溫條件下 (25～35℃，平均相對(duì)濕度85%)的油梨果實(shí)其后熟時(shí)間的長(zhǎng)短與1-MCP 的濃度相關(guān)，且隨著1-MCP 濃度的提高，果實(shí)的后熟時(shí)間延長(zhǎng)；殼聚糖涂膜處理可顯著降低油梨果實(shí)的腐爛程度。殼聚糖涂膜的時(shí)間越早，防腐的效果越好；1-MCP 處理的濃度高于100nl/L 的情況下，殼聚糖的防腐作用更加明顯；對(duì)于僅用乙烯利催熟的油梨果實(shí)沒(méi)有必要進(jìn)行殼聚糖涂膜處

閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
采前鈣處理對(duì)冬棗貯藏品質(zhì)、鈣形態(tài)及亞細(xì)胞分布的影響

內(nèi)容: 研究了離子鈣、熬合鈣和納米鈣處理對(duì)冬棗貯藏后的品質(zhì)及鈣形態(tài)的影響，采用焦銻酸鉀沉淀- 透射電子顯微鏡觀察方法，研究了冬棗果實(shí)細(xì)胞中鈣的亞細(xì)胞分布特點(diǎn)。結(jié)果表明，同對(duì)照(CK)相比，三種鈣處理均有效的抑制了冬棗貯藏期間的褐變及硬度的變化，各噴鈣處理對(duì)冬棗果實(shí)采摘時(shí)VC 的含量影響不顯著，但有效的抑制了貯藏后VC 的消耗，Che-Ca(熬合鈣)處理效果最佳。各處理間冬棗可溶性糖、可溶性固形物的含量差異很小，采摘時(shí)可滴定酸差異也不大，但當(dāng)貯藏至第60d 時(shí)，CK 酸度的下降要高于其他噴鈣處理。與CK 相比，噴鈣

閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
HPLC-大孔樹脂法測(cè)定芝麻素脂質(zhì)體的包封率

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)對(duì)芝麻素脂質(zhì)體進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)，測(cè)定芝麻素脂質(zhì)體的包封率。采用大孔樹脂分離脂質(zhì)體與游離藥物，用高效液相色譜檢測(cè)藥物含量，計(jì)算包封率。該方法在5～200μg/ml 范圍之間線性良好(r=0.9999)，RSD 小于1.47%，加樣回收率為98.18%。預(yù)飽和大孔樹脂柱對(duì)空白脂質(zhì)體的平均回收率為100.35%，且能很好的保留溶液中及脂質(zhì)體制劑中的游離藥物。此方法操作簡(jiǎn)單，重現(xiàn)性較好。

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
薄荷和留蘭香嫩葉維生素種類及含量研究

內(nèi)容: 目的：比較不同來(lái)源地薄荷(青莖和紫莖)及留蘭香資源中上部葉維生素種類和含量差異。方法：水溶性維生素用Luna C18 (2) 100A(200mm × 4.6mm，5μm)，流動(dòng)相0.005mol/L 己烷磺酸鈉(用稀磷酸調(diào)pH3.2)- 甲醇(7:3，V/V)，流速1.0ml/min，柱溫30℃，紫外檢測(cè)波長(zhǎng)254nm；脂溶性維生素用Hyperclone BDS C18(150mm ×4.6mm，5μm)，流動(dòng)相甲醇- 乙酸乙酯(95:5，V/V)，流速1.0ml/min，柱溫25℃，紫外檢測(cè)波長(zhǎng)275

閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
氣相色譜全分析櫻桃谷鴨肥肝脂肪酸

內(nèi)容: 采用Folch 液回流提取櫻桃谷鴨肥肝脂質(zhì)，脂質(zhì)經(jīng)氫氧化鉀- 三氟化硼法甲酯化后進(jìn)行氣相色譜分析，采用100:1 分流比進(jìn)樣，220～240℃線性程序升溫操作，BPX70(60m × 0.25mm ID)石英毛細(xì)管柱分離，F(xiàn)ID 檢測(cè)。標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)照結(jié)合線性程序升溫等當(dāng)碳長(zhǎng)度(ECLT)值的方法定性了鴨肥肝中11種脂肪酸。面積歸一法定量分析了基礎(chǔ)日糧添加不同油脂和VE 對(duì)櫻桃谷鴨肥肝中脂肪酸含量變化的影響。結(jié)果表明，基礎(chǔ)日糧中按2% 水平分別添加山茶油、芝麻油以及大豆油后，肥肝不飽和脂肪酸含量均明顯增加，與對(duì)

閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
超臨界CO2 萃取佛手揮發(fā)油的工藝研究及GC-MS 分析

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)運(yùn)用超臨界CO2 萃取技術(shù)提取佛手揮發(fā)油，采用正交試驗(yàn)研究萃取溫度、萃取壓力、分離溫度、分離壓力等因素對(duì)佛手揮發(fā)油萃取率及成分的影響，以提取率為主要標(biāo)準(zhǔn)，確定最佳工藝條件。結(jié)果表明：萃取溫度60℃，萃取壓力40MPa，分離溫度35℃，分離壓力10MPa 為最佳提取工藝。揮發(fā)油產(chǎn)品透明、橙黃、有濃郁的香味。通過(guò)GC-MS 分析，鑒定出54 種主要成分。

閱讀量: 156 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 4 5 6 7 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2009年第30卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2009年第24期 2009年第23期 2009年第22期 2009年第21期 2009年第20期 2009年第19期 2009年第18期 2009年第17期 2009年第16期 2009年第15期 2009年第14期 2009年第13期 2009年第12期 2009年第11期 2009年第10期 2009年第09期 2009年第08期 2009年第07期 2009年第06期 2009年第05期 2009年第04期 2009年第03期 2009年第02期 2009年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

阿瓦提县| 朝阳市| 澎湖县| 连云港市| 高要市| 桃源县| 海城市| 手游| 贵州省| 夹江县| 伊通| 榕江县| 龙南县| 日喀则市| 周至县| 温宿县| 内江市| 吉安县| 靖边县| 肇庆市| 桦川县| 灯塔市| 灵台县| 武义县| 铜陵市| 汶上县| 鸡泽县| 洛川县| 东乌珠穆沁旗| 阳曲县| 嘉善县| 定襄县| 彩票| 固始县| 衡阳市| 浪卡子县| 车险| 皮山县| 隆尧县| 富锦市| 大安市|