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—— 中國食品雜志社

2008年第29卷06期返回列表

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外源一氧化氮熏蒸處理對番茄采后品質的影響

內容: 以躍變型果蔬番茄為試材,觀測了不同濃度NO(5、10、15、20、50、100μl/L)氣體對番茄采后失重、呼吸強度、果肉硬度及可溶性固形物的影響。結果表明:在室溫條件下,5～20μl/L的外源NO處理能夠有效控制果實的采后重量損失、果肉硬度下降,調控果實呼吸變化,控制果實可溶性固形物的變化,說明NO處理能夠延緩番茄果實的采后成熟及衰老過程。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
靈芝肽對免疫性肝損傷小鼠的保護作用

內容: 目的:研究靈芝肽(GLP)對卡介苗與脂多糖(BCG/LPS)誘導的小鼠免疫性肝損傷的保護作用。方法:將小鼠隨機分成正常組、模型組、GLP低、中、高劑量組,第1d,模型組與GLP劑量組均經尾靜脈注射BCG致敏;每天灌胃一次,GLP組分別灌胃GLP60、120、180mg/kgbw,正常組、模型組給予等量生理鹽水,15d后模型組和GLP組經尾靜脈注射LPS攻擊,誘導小鼠肝損傷。通過臟器重量和體重計算肝、脾臟指數;用試劑盒的方法分別檢測各組小鼠血清中谷丙轉氨酶(ALT)、谷草轉氨酶(AST)活力,肝組織中丙二醛

閱讀量: 222 發(fā)表時間: 2017-06-07
原花青素復合制劑對輻射損傷的保護作用研究

內容: 目的:研究以原花青素為主要成分的某保健食品的抗輻射效應。方法:采用SPF級昆明種性成熟小鼠,以該保健食品人群推薦日攝入量擴大10、20、30倍分別作為低、中、高劑量組(0.15、0.30、0.45g/kgbw),小鼠連續(xù)經口灌胃15d后,除正常對照組外,其余各組均按照要求進行不同劑量的60Co照射,照射后各劑量組繼續(xù)給予受試物,并在相應時間測定外周血白細胞數量、組織中超氧化物歧化酶(SOD)的活性以及血清溶血素。結果:與輻照模型對照組比較,以3.928Gy60Co劑量照射后15d,中、高劑量組小鼠外周血白

閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2017-06-07
甜菜堿對高脂膳食誘導大鼠脂代謝紊亂的干預研究

內容: 目的:研究甜菜堿對高脂膳食誘導的脂代謝紊亂大鼠的血脂、肝脂和抗氧化能力的影響及其作用機制。方法:32只SD大鼠按血TC水平隨機分成4組:高脂對照組和低、中、高3個劑量甜菜堿組。甜菜堿組在喂以高脂飼料的同時,分別給予不同劑量的甜菜堿灌胃,每天一次,持續(xù)4周。最終測定血脂、肝脂和抗氧化相關指標。結果:與高脂對照組相比,甜菜堿能使脂代謝紊亂大鼠的血清TG、LDL-C、肝臟TG、TC和肝臟指數顯著下降,并升高血清SOD活性,降低肝臟MDA含量。結論:甜菜堿具有調節(jié)血脂、減輕肝臟脂質沉積和肝腫大、提高抗氧化能力的生

閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2017-06-07
稻花香活力型酒對大鼠亞急性毒性實驗研究

內容: 目的:觀察稻花香活力型酒(RPEL)對大鼠的亞急性毒性作用。方法:體重相當的60只Wister大鼠隨機分為高、中、低劑量RPEL組和對照組,每組15只,雌8雄7。高劑量組給予RPEL3.44ml/kg,中劑量組給予RPEL1.72ml/kg;低劑量組給予RPEL0.86ml/kg。,每日早上9:00各實驗大鼠經口給藥1次(對照組給予蒸餾水1.72ml/kg),連續(xù)45d。每周測體重,末次給藥后取血測定血常規(guī)、肝功能及肝臟臟器系數,并作心、肝、脾、肺、腎病理檢查。結果:RPEL各組大鼠血常規(guī),肝功能各項指標

閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2017-06-07
花生短肽降血壓活性研究

內容: 利用體外化學模型對花生肽的ACE抑制活性進行了評價,結果表明分子量小于1kD花生短肽的ACE抑制活性非常突出,IC50值為0.255mg/ml。通過機理研究證明了分子量小于1kD的花生短肽對ACE的抑制屬于競爭性抑制且對消化酶的水解具有一定的抗性;動物實驗研究結果表明分子量小于1kD的花生短肽可顯著降低原發(fā)性高血壓大鼠的尾動脈收縮壓(p<0.05),對原發(fā)性高血壓大鼠的心率無影響,降壓作用平穩(wěn),不會因服用劑量偏差而造成低血壓現(xiàn)象,且可被完整吸收進入血液循環(huán)。

閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2017-06-07
辣椒素衍生物對大鼠血脂影響的研究

內容: 研究了辣椒素衍生物對大鼠血脂的影響。計算各實驗組大鼠體重、Lee’s指數和脂肪濕重,觀察脂肪細胞個數及直徑大小,采用全自動生化儀等生化藥理學方法測定各實驗組大鼠血中膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)及血糖(GLU)的含量。發(fā)現(xiàn)辣椒素衍生物對大鼠血脂具有一定的降低作用。

閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2017-06-07
五味子醇提殘渣中粗多糖的免疫活性研究

內容: 目的:研究五味子醇提殘渣中粗多糖對小鼠免疫活性的影響。方法:采用熱水浸提法從五味子醇提殘渣中提取粗多糖。注射環(huán)磷酰胺(CTX)造成小鼠免疫功能低下模型,觀察五味子粗多糖對小鼠腹腔吞噬功能、血清溶血素水平的作用。結果:北五味子脫蛋白粗多糖能極顯著增強腹腔巨噬細胞吞噬功能(p<0.001),未脫蛋白粗多糖能顯著增強腹腔巨噬細胞吞噬功能(大劑量組p<0.01、小劑量組p<0.05),而南五味子粗多糖只有大劑量組能增強腹腔巨噬細胞吞噬功能(吞噬指數p<0.05),并呈一定的量效關系。南、北五味子粗多糖大、小劑量組

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
委陵菜降血糖成分的機理研究

內容: 目的:探討委陵菜各組分對糖尿病小鼠血糖水平以及血清抵抗素、脂聯(lián)素的影響。方法:采用高脂飼料加小劑量多次鏈脲佐菌素注射,同時配以煙酰胺保護胰島細胞從而建立新型糖尿病小鼠模型。將委陵菜粗黃酮組分、粗生物堿組分以及水提液組分按生藥劑量30g/kgbw分別灌胃糖尿病模型小鼠5周,測定小鼠空腹血糖、血清胰島素、抵抗素及脂聯(lián)素含量。結果:粗黃酮組分及生物堿組分能降低糖尿病小鼠空腹血糖(p<0.01),生物堿組分可提高血清胰島素水平(p<0.01),各組分能夠降低小鼠血清抵抗素水平(p<0.01),提高血清脂聯(lián)素水平(

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2017-06-07
掃描方式對南果梨近紅外光譜無損檢測模型建立的影響研究

內容: 利用Purespect型近紅外光譜分析儀,以不同的掃描方式對南果梨樣品進行近紅外透射分析。方差分析結果表明,單測點掃描6次光譜無顯著性差異,儀器穩(wěn)定性好;多測點掃描4次,并對80個南果梨樣品分別建立可溶性固形物含量(SSC)、pH模型,模型的相關系數和校正集標準偏差均達到應用要求;應用模型對20個南果梨的SSC和pH進行預測,預測值方差分析結果表明模型間有顯著差異。確定180°轉動掃描2次(正反兩面掃描兩次)為可靠、快速、易操作的掃描方式。

閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2017-06-07

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