搡BBB搡BBBB搡BBBB,少妇性BBB搡BBB爽爽爽四川

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2003年第24卷02期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

不同條件下水解酪蛋白所得到的抗菌肽抑菌效果比較

內(nèi)容: 本文采用胰蛋白酶水解酪蛋白制備抗菌肽,針對不同底物濃度下,改變酶與底物濃度比,水解產(chǎn)物的抑菌活性隨著水解度的變化情況進(jìn)行對比。確定了在45℃時該反應(yīng)的最適底物濃度是9%(g/ml);最佳酶與底物濃度比為1∶120。同時,通過在不同水解時間取點(diǎn),發(fā)現(xiàn)水解所得到產(chǎn)物的抑菌強(qiáng)度隨水解度的增大而增大。

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
用兩種方法評價四種食品抗氧化劑的抗氧化活性

內(nèi)容: 分別用DPPH.分光光度法及TBARS法研究了BHT、TBHQ、TP與VE的抗氧化活性。結(jié)果顯示它們對DPPH.皆有清除作用,清除活性為TBHQ>TP>VE>BHT;對亞油酸的脂質(zhì)過氧化也都有抑制作用,抑制活性為BHT>VE>TBHQ>TP。不同測試體系中它們表現(xiàn)出的抗氧化活性不同,值得注意。

閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2017-06-07
莼菜富集鋅的能力及其鋅的分布探討

內(nèi)容: 用原子吸收分光光度法測定同一土壤栽培的5種作物及其環(huán)境(土壤、灌溉水)的鋅含量,經(jīng)方差分析和多重比較,玉米、馬鈴薯和兩種水稻籽粒的鋅含量彼此間無顯著差異,均低于土壤背景值;而莼菜鋅含量極顯著地高于土壤背景值和另外4種作物,顯示出莼菜對環(huán)境中的鋅有很強(qiáng)的富集能力。采用先分離再測定的方法,進(jìn)一步探索鋅在莼菜各器官和幾種大分子中的積累分布規(guī)律,結(jié)果表明,各器官均積累有鋅,鋅的分布量依次為:葉>主根>須根>莖;莼菜富集鋅的70%以上結(jié)合于有機(jī)化合物中,在幾種生物大分子中的鋅含量依次為:蛋白質(zhì)>水溶性多糖>堿溶性多

閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2017-06-07
中草藥連翹提取物抗氧化活性研究

內(nèi)容: 使用大孔樹脂對中草藥連翹有效成分連翹酯甙進(jìn)行了分離提取;利用鄰菲羅啉、魯米諾化學(xué)發(fā)光法以及NBT法研究了連翹提取物(含60%連翹酯甙)對HO.、H2O2以及O-2.的清除作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:連翹提取物對活性氧具有較強(qiáng)的清除能力。豬油體系驗(yàn)證表明:連翹提取物對豬油體系確實(shí)具有清除自由基的功效,能延長豬油保存期,同時研究還發(fā)現(xiàn)磷酸、酒石酸、檸檬酸對連翹提取物的活性具有增效作用,其效果略比BHA強(qiáng)。

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
大豆異黃酮對去卵巢大鼠骨質(zhì)疏松癥的實(shí)驗(yàn)研究

內(nèi)容: 用切除大鼠卵巢方法建立骨質(zhì)疏松癥模型,研究大豆異黃酮對去卵巢大鼠骨質(zhì)疏松癥的防治作用。結(jié)果表明:大豆異黃酮明顯增加去卵巢大鼠骨密度、改進(jìn)子宮指數(shù)和血清雌二醇水平及明顯降低堿性磷酸酶活性,從而降低骨的轉(zhuǎn)換率和增加骨密度。

閱讀量: 193 發(fā)表時間: 2017-06-07
蜂蜜中紅霉素殘留量的檢測

內(nèi)容: 本文規(guī)定了薄層色譜法檢查蜜蜂中的殘留紅霉素,利用固相萃取原理對蜜蜂中紅霉素進(jìn)行提取,其檢測限度可達(dá)5mg/kg,對于把握蜂蜜的質(zhì)量提供了簡單、快速、方便而又經(jīng)濟(jì)的檢測方法。

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2017-06-07
食品防腐劑丙酸鈣中微量元素鉻的測定

內(nèi)容: 測定用雞蛋殼制作的食品防腐劑---丙酸鈣中痕量鉻并對其可信度進(jìn)行證明。采用化學(xué)發(fā)光法和石墨爐原子吸收法進(jìn)行測定并比較其結(jié)果。兩種方法均可達(dá)到快速、簡便、干擾小、重現(xiàn)性好,均可達(dá)到生產(chǎn)中檢測的要求。化學(xué)發(fā)光法的最低檢出限為1.5×10-12g/ml,Cr3+在1×10-10～1×10-6g/ml濃度范圍內(nèi)與發(fā)光強(qiáng)度呈較好的線性關(guān)系。采用石墨爐原子吸收體系檢測,最低檢出限為1×10-12g/ml,標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍為0～1×10-6g/ml。

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2017-06-07
采用氣相色譜法同步測定糖果內(nèi)薄荷醇和桉葉油含量

內(nèi)容: 利用氣相色譜法(GC),以聚乙二醇(10%)涂布的高純硅藻土(80/100目)為色譜柱載體,采用癸醇為內(nèi)標(biāo),可同步測定糖果中薄荷醇、桉葉油的含量。該法顯示出良好準(zhǔn)確度和精確度。

閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
溶出伏安法測定姜中姜辣素含量的研究

內(nèi)容: 本文詳細(xì)研究了用玻碳電極溶出伏安法測定姜辣素含量的方法和實(shí)驗(yàn)條件。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在溶出過程中,姜辣素在玻碳電極上出現(xiàn)一敏銳氧化峰(+0.17V),且峰電流(ip)與濃度(C)在5×10-4～1×10-5mol/L之間呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系,用于姜辣素提取物的含量測定,結(jié)果滿意。

閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
大豆胚軸中B類、E類和DDMP大豆皂甙的分離純化

內(nèi)容: 從大豆胚軸提取總糖甙,以C18柱層析法和高效液相色譜法(HPLC)分離純化B類皂甙Ba和Bb、E類皂甙Bd和Be、DDMP皂甙αg和βg。各單體經(jīng)薄層色譜法(TLC)和高效液相色譜法分析其純度,用紅外光譜(IR)、質(zhì)譜(MS)和核磁共振(NMR)技術(shù)確定其結(jié)構(gòu)。

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 4 5 下一頁頁

選擇期刊

2003年第24卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2003年第12期 2003年第11期 2003年第10期 2003年第09期 2003年第08期 2003年第07期 2003年第06期 2003年第05期 2003年第04期 2003年第03期 2003年第02期 2003年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

明溪县| 特克斯县| 呼伦贝尔市| 正宁县| 同仁县| 镇安县| 筠连县| 五峰| 池州市| 曲靖市| 体育| 武邑县| 阜阳市| 佛山市| 克什克腾旗| 江达县| 永胜县| 丽江市| 仁寿县| 扬中市| 玉环县| 镇赉县| 三都| 宕昌县| 广汉市| 阜南县| 玉门市| 福泉市| 泗阳县| 香格里拉县| 大新县| 濉溪县| 彰化市| 象州县| 额尔古纳市| 成都市| 车致| 黄石市| 连南| 张家港市| 石门县|