色猫av,国产午夜三级一区二区三,69精品人人人人人人人人人

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2011年第32卷02期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

杏仁奶生產(chǎn)工藝

內(nèi)容: 杏仁奶生產(chǎn)工藝劉福林新疆石河子農(nóng)學院食品科學系８３２００３Ｉｗ言杏仁是薔該科櫻桃屬植物杏及變種山杏的種子。我國的遼寧、山東、河北、陜西、新疆內(nèi)蒙古等省均有生產(chǎn)。杏仁的基本組成為蛋白質(zhì)２４．９％，粗脂肪仍．５％，碳水化合物８．５％，纖維素８．８％，灰分...

閱讀量: 191 發(fā)表時間: 2017-06-07
冷凍貽貝肉被膜劑的研究

內(nèi)容: 冷凍貽貝肉被膜劑的研究王嘉祥，劉慶慧，滕瑜中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所２６６００３過去，許多生產(chǎn)單位都是將煮熟的貽貝肉洗凈、裝袋、速凍、嶺藏。用這種方法生產(chǎn)的貽貝肉貯藏３個月以上就會出現(xiàn)肉體干耗，解凍后易破碎糊化，汁液流失多；烹調(diào)時個體不完整，味...

閱讀量: 232 發(fā)表時間: 2017-06-07
蘑菇MA保鮮技術的研究

內(nèi)容: 蘑菇ＭＡ保鮮技術的研究朱金華，劉靜，章金元，練作　江蘇工學院２１２０１３１前言蘑菇保鮮技術是的內(nèi)外許多學者十分關心的問題。迄今為此，提出蘑菇保鮮的方法有：氣調(diào)保鮮、低溫保鮮、輻射保鮮、化學藥物保鮮等方法，其中，低溫一氣調(diào)保鮮法效果較好。各國學者研究的...

閱讀量: 220 發(fā)表時間: 2017-06-07
食品變質(zhì)指標名稱和計量單位規(guī)范化探討

內(nèi)容: 食品變質(zhì)指標名稱和計量單位規(guī)范化探討郭文彬泉州市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所３６２０００食品變質(zhì)（酸敗、腐敗）指標有４個，即酸價、過氧化值、聯(lián)基價和揮發(fā)性鹽基氮。這４個指標的名稱、計量單位表達沒有統(tǒng)一格式，酸價用ｍｓ／ｓ（以氫氧化鉀計）、過氧化值和藏基價用ｍｅ...

閱讀量: 214 發(fā)表時間: 2017-06-07
用近紅外（NIR）光譜法分析完整草莓中的Vc

內(nèi)容: 介紹一種快速非破壞分析完整草莓中Ｖｃ的新方法一近紅外光譜法。在波長１０７９ｕｍ附近，高、中、低Ｖｃ含量的一階導數(shù)光譜之間有明顯差異，該波長選作定標的第一波長，經(jīng)１０７９／１０８１，９８９／８２０ｎｍ兩對波長線性回歸分析結果，相關系數(shù)為０．９９９，標準誤差為０．５８（ｍｇ／１００９．Ｆ．Ｗ），檢驗時標準誤差為０．７５（ｍｇ／１００ｇ．Ｆ．Ｗ），高差０．０２，ＮＩＲ光譜法在實際應用中可滿足完整草莓Ｖｃ含量的測定精度。

閱讀量: 210 發(fā)表時間: 2017-06-07
10種市售國產(chǎn)固體飲料中人參皂甙含量測定與質(zhì)量分析

內(nèi)容: １０種市售國產(chǎn)固體飲料中人參皂甙含量測定與質(zhì)量分析魏春雁，李樹殿，張晶，孫健平，羅維瑩吉林農(nóng)業(yè)大學１３０１１８徐麗君，薛愛紅吉林省人民醫(yī)院１３００２１目前，在國內(nèi)飲料市場上，繼果汁型飲料之后，果肉型飲料方興未艾，一類新型滋補保健飲料又悄然興起，這便是...

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
大學生膳食調(diào)查及建議

內(nèi)容: 通過對南京農(nóng)業(yè)大學鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)學院（以下簡稱為我院）學生一年四季的膳食調(diào)查，比照中國營養(yǎng)學會推薦的每日膳食中營養(yǎng)供給量．分析得出結論：我院學生膳食以糧谷類為主，占每日攝入量的５６．１％；蔬菜日攝入量偏低，僅為２５０．２ｇ，占日總攝入量的２４．８％；肉類、蛋類和豆類共占日總攝入量的１５．４％。每日攝入蛋白質(zhì)的數(shù)量不足，且質(zhì)量不高，主要是植物蛋白。膳食中鈣，維生素Ｂ２和維生素Ｃ嚴重不足，冬、春兩季維生素Ｃ更缺乏；熱能總攝入量尚不足，其中脂肪提供的熱能更為不足。據(jù)此提出了改進我院膳食結構的建議。

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2017-06-07
松針抑菌作用的研究

內(nèi)容: 測定馬尾松松針對幾種常見的食品腐敗菌的抑菌作用。松針提取液對幾種常見食品腐敗菌有明顯的抑制作用。

閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2017-06-07
低熱量、低脂肪植物蛋白冰淇淋的開發(fā)

內(nèi)容: 低熱量、低脂肪植物蛋白冰淇淋的開發(fā)王兆松新疆農(nóng)墾科學院８３２０００隨著現(xiàn)代科學技術和社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對食品的要求正在從溫飽型轉(zhuǎn)向保健營養(yǎng)型，要求食品既要營養(yǎng)衛(wèi)生，又要有一定的保健延壽作用。現(xiàn)代研究認為低熱量、低脂肪、高蛋白的食品有益于人類身體的健...

閱讀量: 199 發(fā)表時間: 2017-06-07
淡水魚魚頭與魚骨的利用

內(nèi)容: 以淡水魚魚頭與魚骨為原料，研究了魚骨的加工技術。生產(chǎn)了魚骨粉，湯料和魚油。并以純種鼠為動物模型，探討了魚骨粉的生物利用率，對缺鈣的孕婦作了臨床試用．取得了預期的效果。

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2011年第32卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2011年第24期 2011年第23期 2011年第22期 2011年第21期 2011年第20期 2011年第19期 2011年第18期 2011年第17期 2011年第16期 2011年第15期 2011年第14期 2011年第13期 2011年第12期 2011年第11期 2011年第10期 2011年第09期 2011年第08期 2011年第07期 2011年第06期 2011年第05期 2011年第04期 2011年第03期 2011年第02期 2011年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

仁布县| 华阴市| 万宁市| 易门县| 遵化市| 海淀区| 永州市| 云阳县| 含山县| 忻城县| 新丰县| 广德县| 深州市| 原平市| 耒阳市| 巨野县| 合川市| 青阳县| 措勤县| 高邑县| 襄城县| 平陆县| 古丈县| 鸡西市| 内黄县| 囊谦县| 蓝田县| 海盐县| 新化县| 通海县| 正定县| 涟水县| 财经| 阿城市| 安顺市| 临沭县| 南靖县| 东海县| 容城县| 昌平区| 同仁县|