69精品人人人人人人人人人,亚洲成色7777777久久,久久人妻熟女中文字幕AV蜜芽

領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2011年第32卷12期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

1992年總目錄

內容: 基礎研究咖啡堿昧覺特性-……………………·二……·“92-11~2綠茶沖泡動態(tài)研究-…………………··”·””·92-12~6熱燙對山植果實抗壞血酸含量的影響-·,…··92-16~8胡蘿卜防衰作用機理-………·,…··“”’··“··’··92-18~11柑桔果汁苦味機理及除苦探討··,……-……’·92-112~衛(wèi)<市場導向科技科技振興企業(yè)-…-·“………·92-114~17菠蘿蛋白酶固定化技術及其應用研究-·“…··92-ZI~6模糊綜合評判法快速鑒定綠茶品質-………·92-2 6~9lsomal

閱讀量: 210 發(fā)表時間: 2017-06-07
龍茸茶制作技術

內容: 龍茸茶產于鄂南潛山腳下的龍?zhí)稑蚋浇｝執(zhí)恫鑸錾L的茶葉持嫩性強、茸毛多、內質優(yōu)。

閱讀量: 228 發(fā)表時間: 2017-06-07
怎樣烘制質優(yōu)價廉的蛋糕

內容: 蛋糕是以雞蛋、白糖、面粉等為主要原料,利用蛋液的膠化特性,經攪打充入大量空氣,在烘烤時氣泡受熱膨脹松發(fā),而形成的一種海綿狀的多孔食品。目前,農村市場上的蛋糕,多來自鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)或私營工廠,無論是色澤、氣味、

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2017-06-07
方便米飯加工工藝與設備

內容: 米飯是人們飲食結構的重要組成部分。由于生活習慣的影響,以食用大米為主的地區(qū)的人們,渴望食用大米做的方便食品,尤其是嬰幼兒、老年人、病人等,更希望如此。因此,方便飯比方便面更有特殊的魅力。

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2017-06-07
武漢市部分食物中硒含量的調查

內容: 硒廣泛存在于自然界中,是一種非金屬元素,主要以化合物的形式存在于土壤、水、食物及有機體中。由于自然地理環(huán)境因素的影響,各地區(qū)硒的水平均有明顯差異。硒是人體必需的微量元素,能刺激免疫球蛋白及抗原的產生,

閱讀量: 214 發(fā)表時間: 2017-06-07
猴頭菌及猴頭酒營養(yǎng)成分分析

內容: 猴頭菌有利五臟,助消化之作用。猴頭菌不僅可食用、制作成藥品和制作成飲料,而且它還能被制作成猴頭酒。猴頭酒不僅具有猴頭菌的營養(yǎng),還具有酒之功效。低度猴頭酒是老少適宜的佳品。目前的資料僅報道了猴頭菌中的磷、鐵、鈣3種元素的含量。本研究共分析了9種營養(yǎng)元素、5種有害元素和20種氨基酸的含量,以及維生素B2、B5和總糖含量。

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
氣相色譜法測定新疆樺樹液中的有機酸和糖類

內容: 樺樹液中的有機酸和糖類作為 TMS衍生物用氣相色譜法進行同時測定。使用2 m× 2．2mm(內徑)的不銹鋼柱。填料是 5%SE52,100~120目,Chromosorb W HP。主要成分(果糖,葡萄糖,蘋果酸,酒石酸,蔗糖)相對標準偏差為7,56%。每100ml樹液中各組分含量如下:富馬酸0．28~0．38mg,琥珀酸2．12~4．16mg,蘋果酸8．18~34．17mg,酒石酸12．60~18．91 mg,果糖724．88~843．12mg,葡萄糖248．32~377．33mg,蔗糖9．45~11．

閱讀量: 185 發(fā)表時間: 2017-06-07
火焰原子吸收光譜法直接測定食用白酒中的錫含量的方法研究

內容: 食用白酒中錫的測定,通常需要經鹽酸-苯萃取后由石墨爐原子吸收測定,回收率為85%~118%。如果用空氣-乙炔火焰原子吸收法直接測定白酒中的錫,干擾比較多。本文在嘗試用空氣-乙炔火焰原子吸收法直接測白酒中錫含量時,采用錫操作標準系列直接測定;在酒中加入銨鹽后測定和用標準加入法3種方法來進行比較,結論是用火焰法直接測定白酒中的錫含量是可行的。此方法具有快速簡便的優(yōu)點,而且回收率為98%~102%。

閱讀量: 212 發(fā)表時間: 2017-06-07
摻偽木耳的鑒別

內容: 隨著木耳營養(yǎng)價值和經濟價值的提高,近幾年來多次發(fā)生木耳摻偽現(xiàn)象。從1988年至1991年僅在北京市朝陽區(qū)地區(qū)發(fā)現(xiàn)43起,多出現(xiàn)在每年的1~2月和12月。請見表1~3。

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2017-06-07
瓶裝桔汁飲料保存期的質量變化

內容: 桔汁飲料色澤鮮明、香味純正、甜酸適口、風格典型,是深受廣大消費者所喜受的大宗產品。由于生產原料、加工工藝、包裝質量、保存時間及環(huán)境等諸多因素的影響,產品在持續(xù)保存

閱讀量: 196 發(fā)表時間: 2017-06-07

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2011年第32卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2011年第24期 2011年第23期 2011年第22期 2011年第21期 2011年第20期 2011年第19期 2011年第18期 2011年第17期 2011年第16期 2011年第15期 2011年第14期 2011年第13期 2011年第12期 2011年第11期 2011年第10期 2011年第09期 2011年第08期 2011年第07期 2011年第06期 2011年第05期 2011年第04期 2011年第03期 2011年第02期 2011年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

浪卡子县| 佛坪县| 宝清县| 射阳县| 东乡族自治县| 新丰县| 崇信县| 石楼县| 景泰县| 巴林左旗| 阿拉善盟| 万全县| 阳江市| 扎兰屯市| 安仁县| 建阳市| 大化| 胶州市| 宿迁市| 冕宁县| 涪陵区| 安陆市| 白银市| 贡嘎县| 洪江市| 乌拉特后旗| 黑龙江省| 延庆县| 诸城市| 龙胜| 襄城县| 罗江县| 中阳县| 淮滨县| 河池市| 剑河县| 临夏市| 安宁市| 体育| 张家川| 河北区|