領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探討不同劑量酪蛋白糖巨肽（casein glycomacropeptide，CGMP）干預(yù)二甲肼處理的大鼠時(shí)，外周血和結(jié)腸組織內(nèi)細(xì)胞因子水平的變化情況，從而推斷CGMP對(duì)二甲肼處理的大鼠細(xì)胞因子網(wǎng)絡(luò)的影響。方法：60 只Wistar雄性大鼠隨機(jī)分為正常組、模型組、CGMP低劑量組、CGMP中劑量組和CGMP高劑量組。除正常組外，對(duì)每只大鼠每周腹腔注射二甲肼，劑量為30 mg/（kg.周），同時(shí)，3 個(gè)劑量CGMP組注射二甲肼的同時(shí)每天灌胃CGMP，劑量分別為10、50、100 mg/（kg.d）。15 周后，處死大鼠，取其結(jié)腸組織和血清，首先檢測(cè)結(jié)腸末端異型隱窩灶個(gè)數(shù)，然后利用液相芯片法檢測(cè)結(jié)腸組織和血清中的細(xì)胞因子的表達(dá)水平。結(jié)果：乳源CGMP對(duì)大鼠體質(zhì)量影響沒(méi)有顯著性差異，乳源CGMP對(duì)大鼠內(nèi)毒素和活性氧簇的水平具有顯著的抑制作用，其抑制作用呈劑量依賴(lài)趨勢(shì)。乳源CGMP可顯著抑制異型隱窩灶的形成，且異型隱窩灶個(gè)數(shù)呈劑量依賴(lài)性降低。乳源CGMP可以顯著抑制大鼠體內(nèi)Th1/Th2類(lèi)細(xì)胞因子的失衡，且呈劑量依賴(lài)趨勢(shì)。結(jié)論：乳源CGMP具有改善二甲肼處理的大鼠結(jié)腸組織損傷的功能，其機(jī)制為乳源CGMP可以有效抑制二甲肼處理的大鼠體內(nèi)異型隱窩灶的形成，并呈劑量依賴(lài)性，研究顯示乳源CGMP可以下調(diào)大鼠體內(nèi)IL-4等Th2類(lèi)細(xì)胞因子的異常升高，促進(jìn)IL-2等Th1類(lèi)細(xì)胞因子的分泌，改善大鼠體內(nèi)處于失衡狀態(tài)的細(xì)胞因子網(wǎng)絡(luò)。
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