領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立羊奶中短中鏈游離脂肪酸（free fatty acids，F(xiàn)FA）的非衍生化-氣相色譜分析方法。其測(cè)定過(guò)程包括 羊奶中脂肪的提取、FFA的分離和氣相色譜測(cè)定3 個(gè)部分。首先用乙醇-乙醚-正庚烷將羊奶中脂質(zhì)進(jìn)行提取，然后 采用氨丙基固相萃取柱將FFA進(jìn)行分離，最后用氣相色譜法測(cè)定FFA含量。采用外標(biāo)法測(cè)定羊奶中FFA的回收率， 以此作為FFA的校對(duì)系數(shù)。結(jié)果表明，羊奶中長(zhǎng)鏈FFA的回收率較高，而短鏈FFA的回收率較低，尤其是C2︰0和C4︰0回 收率僅為23.9%和78.5%，但其回收率相對(duì)穩(wěn)定，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于0.04%，可校對(duì)測(cè)定過(guò)程中FFA的損失。
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