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擠壓膨化降解糙米中黃曲霉毒素B1
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 鄭海燕1,2，魏 帥1，郭波莉1，魏益民1,*，樊明濤2
關(guān)鍵詞: 黃曲霉毒素B1；糙米；擠壓膨化；降解
摘要:

目的：研究擠壓工藝參數(shù)對黃曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）降解率的影響，為建立糧食產(chǎn)品中AFB1 的擠壓降解技術(shù)提供依據(jù)。方法：采用...

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