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應用SPME-GC-MS分析變溫壓差膨化干燥香蕉脆片香氣成分
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 142 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 李寶玉1，楊 君1，尹凱丹1，畢金峰2,*
關(guān)鍵詞: 香蕉；風味物質(zhì)；固相微萃取和氣相色譜質(zhì)譜；變溫壓差膨化干燥
摘要:

為了對比新鮮香蕉片、變溫壓差膨化前香蕉片、變溫壓差膨化香蕉脆片的香氣成分變化規(guī)律，采用固相微 萃取和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分別對其...

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