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耐超高壓脅迫副溶血性弧菌的逆境耐受性
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2014-04-30
作者: 黃小鳴，童 鈺，馬君妍，祝凱麗，周楊武，陸海霞，勵建榮
關鍵詞: 副溶血性弧菌；耐壓菌株；逆境
摘要:

目的：探討水產(chǎn)品中耐超高壓脅迫的副溶血性弧菌對高壓及其他逆境環(huán)境的耐受性。方法：以 80～250 MPa超高壓處理原始敏感菌株（Vibrio. p...

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