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紅曲霉固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生淀粉酶培養(yǎng)基的優(yōu)化
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2014-04-30
作者: 劉 波，曾麗萍，鄔應龍
關鍵詞: 紅曲霉；固態(tài)發(fā)酵；生淀粉酶
摘要:

研究碳源、氮源、無機鹽對紅曲霉M2固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生淀粉酶的酶活性影響。在單因素試驗的基礎上，采用 響應面試驗設計對紅曲霉固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生淀粉...

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