領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為獲得解淀粉芽孢桿菌BGP20的低成本高效菌體生長(zhǎng)培養(yǎng)基配方，利用響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)和搖瓶發(fā)酵對(duì)培養(yǎng)基各組分進(jìn)行優(yōu)化。根據(jù)單因素試驗(yàn)和Plackett-Burman設(shè)計(jì)試驗(yàn)結(jié)果確定了豆粕和玉米淀粉為主要因素。以發(fā)酵培養(yǎng)液菌體密度為響應(yīng)值，利用Design-Expert軟件的中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行優(yōu)化，并對(duì)預(yù)測(cè)值進(jìn)行驗(yàn)證。結(jié)果表明：回歸方程具有很好的擬合性，培養(yǎng)基最優(yōu)配比為豆粕16.03 g/L、玉米淀粉6.30 g/L、MgSO4·7H2O 0.75 g/L、NaCl1.25 g/L、KH2PO4 0.75 g/L、痕量元素 15 mL/L，獲得BGP20發(fā)酵液菌體密度為1.86×109 CFU/mL，模型預(yù)測(cè)最高值為1.985×109 CFU/mL，驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果為預(yù)測(cè)值的93.72%，說(shuō)明該模型對(duì)實(shí)際生產(chǎn)具有指導(dǎo)意義。
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